德国有哪些特色小吃可以在家自己做？

德国有啥好吃的小吃

德国美食众多，其中许多都是美味的小吃。首先，我们来介绍一下德国著名小吃——齐格饼(Pretzel)。它是一种硬面包圈，呈现典型的扭曲形状。当你逛街时，可常见到卖齐格饼的小摊贩。配上酸黄瓜或者啤酒，味道格外美妙。

其次，还有德国的猪脚(Schweinshaxe)。猪脚外酥里嫩，肉质鲜美，一般搭配红葡萄酒或啤酒一起食用，营养丰富，口感极佳。如果来到德国，不要错过这个美味佳肴。

最后，必须提到的是卷肉(Rouladen)。这是德国传统料理，由牛肉卷和填充料制成。该料理常搭配红菜汁或者黄汁，并搭配马铃薯泥食用，味道丰富多变。

总之，德国小吃种类繁多，每一种都值得品尝。齐格饼、猪脚和卷肉只是德国小吃中的一小部分，探索德国当地美食文化是一次难忘的旅行。

德国是一个美食天堂，有许多美味的特色小吃可以在家自己制作。以下是一些德国特色小吃的简介和制作方法：

德国香肠(Bratwurst)：德国香肠是德国最著名的特色小吃之一。它通常由猪肉制成，加入各种香料和调料。制作德国香肠的过程相对简单，首先将猪肉剁碎，然后加入盐、胡椒、大蒜等调料拌匀。将混合物填充到肠衣中，然后将其煮熟或烤熟即可享用。

德国土豆饼(Kartoffelknödel)：这是一种传统的德国小吃，由土豆制成。首先将土豆煮熟，然后将其捣碎并与面粉、鸡蛋、盐和胡椒混合。将混合物分成小块，然后在平底锅中煎至金黄色。这些土豆饼外酥里嫩，非常美味。

德国酸菜(Sauerkraut)：这是德国的传统发酵食品，通常与肉类一起食用。制作酸菜的过程需要一定的时间，首先将白菜切碎，然后加入盐和其他调料，如胡椒粒、丁香和肉桂。将混合物放入密封容器中，让其在室温下发酵数周。发酵过程中，乳酸菌会将白菜中的糖分转化为乳酸，使其变酸。

德国猪脚(Eisbein)：这是一道经典的德国菜肴，也是一道美味的小吃。制作德国猪脚的过程相对复杂，首先将猪脚洗净，然后用盐、胡椒和其他香料腌制。将猪脚放入烤箱中慢慢烘烤，直到皮肤变得酥脆。最后，将猪脚切片，搭配德国酸菜和土豆泥一起食用。

德国苹果派(Apfelkuchen)：这是德国最有名的甜点之一，也是一道美味的小吃。制作苹果派的过程相对简单，首先将面粉、黄油和水混合制成面团。将面团擀平，然后放入派盘中。接下来，将切片的苹果、糖和肉桂混合，然后将混合物倒入派皮中。最后，将派放入烤箱中烘烤，直到派皮变金黄色。

以上只是德国特色小吃的一部分，实际上德国的美食文化非常丰富，还有许多其他美味的小吃等待你去发现和尝试。在家制作德国小吃不仅可以品尝到地道的德国美食，还可以更好地了解德国的文化和传统。

德国以香肠王国而闻名美食界，德国香肠有红肠，白肠之分，红肠更为普遍。下面小编为大家介绍德国哪些香肠美味安全?推荐几款热销德国香肠品牌?　　德国哪些香肠美味安全法兰克福香肠 Frankfurter Wrstchen/维也纳香肠 Wiener W

乳化型香肠中，知名度最高要数法兰克福香肠也叫维也纳香肠，起源于法兰克福，因而得名。这种香肠质地细腻，内部柔软。传统的做法是用瘦猪肉加盐渍培根和肥肉混成糊状，有时也会混入牛肉或鸡肉，放进搅拌器内加水搅拌乳化，再灌入羊的小肠内，最后经过烟熏制成。

烟熏赋予了法肠独特的香味，为了保持它鲜嫩美味的口感，食用时通常不用油煎炸，而是放入70℃左右的热水中灼8分钟，低温慢煮可以防止香肠内部水分接近沸点而使肠衣爆裂。搭配黄芥末、土豆沙拉或面包一同食用。风靡美国的热狗肠就是由法兰克福香肠演变而来

慕尼黑白肠

另一种著名的乳化型香肠是巴伐利亚州传统香肠---慕尼黑白肠，由小牛肉、猪背油、烟熏猪肉和洋葱碎、欧芹、豆蔻等调料混合制成，讲究一些的还会加入烤小牛头皮。乳化型香肠含水量较高，因此十分容易变质，在制冷技术不发达的时代，白肠只能保存一个上午，于是便有了白肠不该听到中午教会钟声的说法。

白肠和法兰克福香肠相似，一般在热盐水中烫熟，剔去肠衣后蘸着略带甜味的黄芥末一同食用，再搭配扭结饼(Brezel)和白啤。制作香肠时脂肪的选用比瘦肉考究，通常选用猪背油，优点是气味清淡，同时硬度足够且融点高，在室温搅碎时脂肪不会融化，冷食时也不会有颗粒感或呈糊状。芥末酱是由成熟的芥菜籽研磨制成，芥末保留了十字花科的辛味但相对温和，里面混入了蜂蜜或苹果泥，入口微苦回甘。鲜嫩的白肠搭配极具咬劲的碱水扭结饼，一口香肠一口卷饼，越嚼越香。

纽伦堡烤肠 Nrnberger Rostbratwurst 和图林根烤肠Th

最著名的德国烤肠比如纽伦堡烤肠和图林根烤肠，两种香肠都是用地名命名的。纽伦堡香肠在猪肉馅料里混入了有独特香气的墨角兰，而图林根香肠加入了胡椒、洋葱、大蒜和芫荽等经典香料，肉馅都保留了三毫米左右的颗粒以充实口感。进口网

两者传统的做法都是将乳化后的肉馅填充入羊肠中，主要区别则在于身材。纽伦堡烤肠一般只有7-9厘米长，而图林根烤肠通常在15厘米以上。漫步在德国的大街小巷，最容易遇见的就是这类小吃，焦香四溢的烤肠，夹在香脆的小面包里，烤肠的酱汁通常为黄芥末或番茄酱。

正餐中，德国烤肠一般搭配德国酸菜、土豆泥或是烤洋葱一起食用，德国酸菜(Sauerkraut)是有着悠久历史的传统食物，这个曾被库克船长用来预防船员坏血病的良方已经成为了德国菜不可或缺的一部分。德国人一般用圆白菜或大头菜，切成细丝腌制，酸爽的口感既开胃又化解烤肠的油腻感。