进口冷刀品牌大全 菜刀哪个好 六大菜刀品牌盘点

国外的菜刀，首推德国、日本的刀。但也比较贵，国产刀足以应付商用、家用的各种使用需求。

经过笔者用刀15年的经验，结合网络上的各种帖子，综合盘点如下：(先说国产的，再说国外的，支持国货没错~)

六大菜刀品牌：

一、国货性价比之光，重庆大足龙水刀，重庆邓家刀，百年老品牌，源自1898年，特点：手工锻打。

“炉火熊熊叮当响，家家户户打刀忙”。公元882年开始，巴蜀大地一场持续20多年的“三川之战”，催生了龙水冷兵器制造勃兴，成就了大足锻打刀具炉火纯青，故有“大足刀具大唐来”之说。其技艺在父传子、师带徒的传承中生生不息。

另一方面，从两蜀到两宋，大足石刻鼎盛时期，僧侣云集，凿石用铁器很多，也推动了龙水铁器的兴盛。北塔宋刻第60号龛造像记：“大足县玉溪井住铁匠刘杰，施铁索一条重三十斤，并劝化另一‘铁作户’施舍铁索三条。”表明大足石刻所用铁具，一部分是来自铁匠们的捐赠。

承袭自千年“龙水小五金锻打技艺”的“邓家刀”锻打技艺始于光绪二十四年(1898年)，在历经百年的“父传子”中延续，至今已达六代人。2007年成立重庆邓氏厨具制造有限公司，保留锻打技艺的精髓，结合现代化工艺技术。

其刀具有背厚、膛空、口薄、锋利、省力、易磨的特点。性价比是真的高。

二、十八子作。

公元557年，民族英雄冼夫人屯兵两阳，在阳江地区制作兵器，清《冯代族谱》载：“......冯大将军生平所用八十二斤峨眉宣锦大刀纳于家中”。冯大将军即冼夫人的孙子冯盎，曾任宋康令，公元646年葬于阳江北山。这“峨眉宣锦大刀”即阳江俗称的“大杀刀”。其后，制刀工艺传至民间，生产各种民用刀。清初，阳江县城形成了大规模的制刀坊，其生产地点即如今的江城区打铁巷。这个时候的代表作是何传利铁匠制作的“文武刀”，当时国内著名酒楼都在何传利作坊制菜刀。城郊那洛村村民开始制造小刀。二十世纪30年代，县城昌记是生产和销售小刀的专业店，同一时期，梁季芙创制独具一格的“季芙小刀”同这种小刀锋利、耐用、美观，可刮胡须，此在全国小刀评比中获奖，并送世界博览会参展。从此，阳江小刀闻名海内外。建国前，阳江从事小刀生产的有300多人。

阳江十八子刀具，是指广东省阳江市的一家制刀企业——阳江十八子集团有限公司生产的刀具。该企业成立于1983年，创始人姓李，名良辉，十、八、子取自拆分后的“李”字，其商标名称为“十八子作”。阳江十八子主要产品有小刀、怀剪、民用剪及餐具，远销海内外。阳江十八子刀具历史悠久，驰名中外。阳江制刀历史可溯至1400多年前。

三、张小泉

百年企业张小泉创建于清康熙二年(公元1663年)，至今已有350年历史。是中国手工业的传统名牌，其传统锻造技艺被国务院认定为非物质文化遗产。是国内刀剪行业的龙头企业。张小泉刀的关键技术是镶钢锻造，它以镶钢均匀、打磨精细、设计精美、雕刻新颖、经久耐用、质优价廉而闻名于世。但目前该企业强于营销，产品生产主要为贴*牌，慎入。

四、王麻子

王麻子始创于清朝顺治八年(1651年)，数百年来，其刀剪产品以刃口锋利、经久耐用而享誉民间。1956年，在公私合营的背景下，北京王麻子剪刀厂设立，成为昌平区一家全民所有制企业。此后很长一段时期内，王麻子的刀剪依然是百姓家中的抢手货，最红火时，一个月可以卖出7万把菜刀、40万把剪子。1985年，王麻子剪刀厂还被当时的国家内贸部批准为中华老字号。

2006年，北京栎昌王麻子工贸有限公司基本完成对下属生产厂的调整，蓄势待发，加快发展。

2020年，王麻子作为“出口免验企业”，累计生产超50亿把刀具，产品畅销全球48国。王麻子在传承非遗锻造工艺的同时，融入了当代领先的制刀技术。未来，王麻子将继续传承百年文化以弘国粹，再创百年厨刀专家辉煌，谱写时代新篇章。 传统工艺结合领先技术，铸就王麻子，再续百年厨刀辉煌。同年12月，中国五金制品协会授予王麻子品牌“中国厨刀专家”荣誉称号。2022年，王麻子成为中国集成厨电峰会独家礼品供应商。

五、日本京瓷

京瓷是一个品牌，隶属于京瓷株式会社，成立于1959年4月1日，公司总部位于日本京都府京都市伏见区竹田鸟羽殿町6番地，企业创建者兼名誉会长是稻盛和夫 。现任代表取缔役会长(董事会主席)是山口悟郎，现任代表取缔役社长(董事长兼总经理)是谷本秀夫。

京瓷旗下主要产品有：陶瓷刀具、陶瓷文具、珠宝首饰、手机、精密陶瓷零部件、半导体零部件、太阳能发电系统等。 京瓷集团在全球的业务领域还涉及原料、零件、设备、机器，以及服务、网络等各个领域。

京瓷的刀具因为锋利精美而闻名。京瓷刀具采用陶瓷为制作主体，陶瓷用于切削刀具的时间比硬质合金早，但由于其脆性，发展很慢。但自上世纪70年代以后，还是得到了比较快的发展。陶瓷刀具材料主要有两大系，即氧化铝系和氮化硅系。陶瓷作为刀具，具有成本低、硬度高、耐高温性能好等优点，有很好的前景。陶瓷刀具比起不锈钢刀具要卫生环保许多。

六、双立人

双立人(ZWILLING)品牌是Peter Henckels(彼得·亨克斯先生)以双子座作为最初的构想，在德国美丽的莱茵河畔小镇索林根创立的品牌。同时也揭开了这一人类现存最古老商标之一不老传说的序幕。他的后代约翰·阿布雷汉姆·亨克斯将公司名称改成Zwilling J.A.Henckels。 双立人拥有超过2000种的不锈钢刀剪餐具、锅具、厨房炊具和个人护理用品，开创了摩登厨房理念，让烹饪成为一种享受，带给人们看得见的完美品质和生活情趣。进口网

综上，笔者建议选择专门生产刀具的企业生产的刀比较好的。专注，带来的结果会比较好。

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日本刀具品牌排行榜前十名有：

1、京瓷

京瓷隶属于京瓷株式会社，成立于1959年4月1日，公司总部位于日本京都市伏见区，企业创建者兼名誉会长是稻盛和夫。旗下产品包括车削、钻孔、研磨、开槽、刻螺纹和切割等各式各样的创新技术产品。

2、尼肯

尼肯是日本知名的刀柄夹头供应商，产品具有高精度高钢性的特点。旗下产品主要有镗刀系统、刀柄系统、日研增速器、外冷-内冷转换刀柄、角度头、铣饺刀、强力扩孔钻等。

3、圣和

圣和创立于1973年，公司生产以迈克龙刀柄为代表的高精度刀具，为全球的制造业添翼。目前，圣和旗下刀具已经应用在汽车、飞机、医疗设备、半导体等领域，在全球享有盛誉。

4、大昭和

大昭和总部位于大阪，主营高精密刀具、FA系统、软件以及测量工具的开发、制造。海外市场包括中国、韩国、美国、加拿大、墨西哥、英国、意大利、瑞士在内的数十个国家和地区。

5、三菱

三菱以长年积累的金属加工方面的技术和专利知识，支持着各领域产业的发展。旗下刀具产品包括车削用刀片、铣削刀具、整体式立铣刀、旋转刀具用刀片、面铣刀、钻头等。三菱在超硬工具、金刚石工具事业上，通过利用遍布世界的客户管理网络和产品供应综合管理网络，积极在全球开拓市场。

6、弥漫和

日本弥满和制作所已经成立80余年，是专业的丝攻生产企业。产品于公元1996年成为日本丝攻制造厂中首家获得ISO9001国际品质认证及环保ISO14001认证的企业。弥漫和客户遍及欧洲、美洲和东南亚地区。弥漫和以精准的螺纹技术，奠定了其业内螺丝攻制造专家的地位。

7、OSG

OSG在丝锥、钻头、铣刀和滚轧工具等产品的市场份额在世界占重要地位地位。目前，OSG已经建立起遍布欧洲、美洲、亚洲的销售网络。旗下产品广泛应用于汽车、模具、重工等行业。

8、佑能

佑能工具是一家以制造和销售切削工具为主的企业。其中以电路基板用超硬钻头为主要产品。1963年在日本首次制造和销售此类PCB钻头以来，以高技术和高品质不断创造实绩，并于1998年在东京证券交易所上市。

9、那智不二越

那智不二越在众多行业领域有着不俗的表现。在刀具领域，主要经营钻头、立式铣刀、丝锥、金属锯条、拉刀、滚刀、剃刀、小齿轮切削刀具、搓齿板等。目前，那智不二越在中国多地设有分公司及办事处。

10、冈崎

日本冈崎是一家生产一切削等研磨工具的生产厂家，创业于昭和8年，在悠久的历程中得到了宝贵的经验，培育了新生的年轻力量作为公司主力。目前，冈崎产品分类按材质可划分为超微粒子超硬合金工具、MCO(钴高速钢)工具、研磨工具等。