进口平底锅蛋糕品牌大全 平底锅榴莲千层蛋糕做法大全

【主料】

2人份奶酪500克鸡蛋5个黄油25克

【辅料】进口网

细砂糖150克柠檬汁30克

步骤1

准备食材!(奶油奶酪尽量切碎方便软化)

步骤2

把切碎的奶油奶酪隔热水软化，倒入细砂糖，用打蛋器低速慢慢打匀。手打也可以，只是会比较累

步骤3

分三到四次加入蛋液，继续搅拌均匀，然后把融化的黄油和柠檬汁倒入，也要搅拌均匀哦

步骤4

平底锅先抹一层黄油，然后把奶酪糊倒进锅里，放桌上震几下把气泡震出来(不然会很难看)，盖好锅盖开中火蒸25分钟左右

步骤5

时间到了关火，但不要急着掀开盖子，在焖15分钟才OK。这个时候香味已经飘满整个房间，都是芝士香

【主料】

1人份榴莲果肉300克玉米淀粉30克低筋面粉50克牛奶250毫升淡奶油400毫升

【辅料】

糖粉25克鸡蛋3个无盐黄油10克

步骤1

碗中倒入牛奶250ml，筛入低筋面粉50g、玉米淀粉30g、糖粉25g，搅拌均匀

步骤2

鸡蛋3个打散，倒入牛奶面糊中，搅拌均匀

步骤3

鸡蛋牛奶面糊过筛装碗，加入黄油液10g，轻轻搅拌均匀

步骤4

平底锅开小火烧热，刷油，舀入一勺面糊摊开，煎熟后铺在烘焙纸上，重复煎至面糊用完

步骤5

烘焙纸包住饼皮，放入冰箱冷藏30分钟

步骤6

淡奶油400g搅打至干性发泡

步骤7

榴莲果肉300g按压成泥，倒入奶油中搅拌均匀

步骤8

取出饼皮，一层饼皮抹上一层榴莲奶油，层层铺好，放入冰箱冷藏30分钟

步骤9

取出用奶油、水果、糖粉装饰，切块即可享用

平底锅芝士蛋糕

做法：

1.100g低筋面粉、55g白砂糖、55g切小块的无盐黄油和1g盐在盆中混匀，搓成沙状，再加入一个蛋黄，揉搓成一个面团。一定要搓细腻，不要有颗粒，否则会影响成型的塔皮的口感。

2.塔皮：平底锅刷层油，放入揉好的面团，用手均匀的往锅边压，周围边缘处要堆高，用叉子扎满洞防止膨胀。

3.奶油糊：80g室温软化好的奶油奶酪加入40g白砂糖，搅拌至顺滑无颗粒，再加入一个鸡蛋和第一步用剩的蛋清搅拌均匀，接着倒入40ml淡奶油、40ml牛奶、15ml柠檬汁搅拌均匀，最后筛入40g低筋面粉，搅拌均匀备用。

4.将奶油糊倒入塔皮中，约半满后，开火，加盖小火焖约30分钟，看到奶油糊表皮凝固就可以关火了。一定要小火，防止底部变糊。

5.倒入适量酸奶，轻轻晃一下让它变匀。

6.放上切好的草莓、树莓和蓝莓(也可以换成喜欢的水果)，点缀薄荷叶，平底锅芝士蛋糕完成!