2024-01-07 22:51:43 | 进口网
1、好墨客:用椰汁为作料,以蕉叶包里食用。还有,用椰子和香料素材熬成的无骨鱼汤也很鲜美。
2、圣罗勒红树蚂蚁牛肉:它是由大小各异的蚂蚁与姜、柠檬香草、青葱、大蒜还有切成薄片的牛肉一起翻炒而成菜里还有许多红辣椒,但并没有压住蚂蚁给予牛肉的酸味。这道菜搭配米饭食用,如果您足够幸运,还可能在碗里发现一些蚂蚁幼虫。
3、米粉汤:它由米粉和用柠檬香草、姜黄根以及泰国酸橙制作而成的青咖喱组成,上面覆有薄荷叶、豆芽、绿豆、香蕉花、黄瓜和其他蔬菜。庆典和婚礼上还有红咖喱版本。
4、葵乔:早餐的时候或者肚子有些饿的时候,可以试试葵乔,它是一种味道比较清淡的面食,很可口。如果想吃东南亚特色的辣味的话,柬埔寨的咖喱饭也是不错的选择。
5、布拉福客:柬埔寨的饮食中米和鱼是最主要的,在柬埔寨的任何一条河或者水田里均可轻而易举地捕获很多鱼。以鱼为基本材料,蘸上一种加有香料和花生的称为Tuktray的调味汁。
参考资料
人民网-在越南和柬埔寨品美食
人民网-舌尖上的柬埔寨-10种绝不可错过的美食
1、高棉红咖喱(Khmer red curry)
高棉红咖喱不如泰国的咖喱那么辣,同样用椰汁做底料却不会过多的放入辣椒。菜品里有牛肉、鸡肉或者鱼肉、茄子、绿豆、和鲜椰汁、柠檬香草和kroeung酱。因法国文化的影响,高棉红咖喱往往搭配面包一起食用。
这道菜品通常会在柬埔寨一些特殊场合才会提供,比如婚礼、家庭聚会或者诸如亡人节、清明节一类的宗教节日。
2、酸橙高棉牛肉沙拉(Lap Khmer)
酸橙高棉牛肉沙拉里的牛肉会被切成薄片,因此它很容易吸收酸橙汁。它更像一道牛排而不是沙拉。这道菜受到喜爱偏生肉的柬埔寨男士的喜爱,但餐厅里往往会提供烤牛肉。
整到菜里有柠檬香草、大葱、大蒜、鱼露、九层塔、薄荷、绿豆和青椒。这道又甜又咸的美味同样因为放了很多新鲜红辣椒而辣味十足。
3、米粉汤(Nom banh chok)
米粉汤往往会作为早餐食物。它由米粉和用柠檬香草、姜黄根以及泰国酸橙制作而成的青咖喱组成,上面覆有薄荷叶、豆芽、绿豆、香蕉花、黄瓜和其他蔬菜。庆典和婚礼上还有红咖喱版本。
4、圣罗勒红树蚂蚁牛肉(Red tree ants with beef and holy basil)
您会在柬埔寨的菜单上看见各种昆虫的出现,包括毒蛛。但最吸引外国人味觉的要数圣罗勒红树蚂蚁牛肉。
它是由大小各异的蚂蚁与姜、柠檬香草、青葱、大蒜还有切成薄片的牛肉一起翻炒而成菜里还有许多红辣椒,但并没有压住蚂蚁给予牛肉的酸味。这道菜搭配米饭食用,如果您足够幸运,还可能在碗里发现一些蚂蚁幼虫。
扩展资料:
柬埔寨王国(the Kingdom of Cambodia) ,通称柬埔寨,旧称高棉,位于中南半岛,西部及西北部与泰国接壤,东北部与老挝交界,东部及东南部与越南毗邻,南部则面向暹罗湾。
柬埔寨领土为碟状盆地,三面被丘陵与山脉环绕,中部为广阔而富庶的平原,占全国面积四分之三以上。境内有湄公河和东南亚最大的淡水湖-洞里萨湖(又称金边湖),首都金边。柬埔寨人口约1500万,高棉族占总人口80%。华人华侨约100万。
柬埔寨是个历史悠久的文明古国,早在公元1世纪建立了统一的王国。20世纪70年代开始,柬经历了长期的战争。1993年,随着柬国家权力机构相继成立和民族和解的实现,柬埔寨进入和平与发展的新时期。
柬埔寨是东南亚国家联盟成员国,经济以农业为主,工业基础薄弱,是世界上最不发达国家之一。
参考资料来源:
人民网-舌尖上的柬埔寨 10种绝不可错过的美食
参考资料来源:
百度百科-柬埔寨
目前,柬埔寨旅游变得越来越火,同时柬埔寨美食也深受游客们的欢迎,这些柬埔寨特色美食,你不能错过。
猪肉饭(Bai sach chrouk)
猪肉饭是柬埔寨最简略也最可口的食物之一,每天早上都会出现在全国大大小小的街道边。切成薄片的猪肉因在炭火上渐渐烘烤而带有天然的清甜。有时候会把猪肉浸在椰汁或许蒜汁内。将烤好的猪肉放在一大份米饭上,再加上新鲜腌制的黄瓜和萝卜以及许多姜。一般还会有一碗覆有大葱和油炸洋葱的鸡汤。
阿莫克鱼(Fish amok)
阿莫克鱼是柬埔寨最知名的食物之一,但您会在与其相邻的国家里见到相似的食物。不过柬埔寨放入当地香料slok ngor的阿莫克鱼略带苦味,使其风味独具。阿莫克鱼是一种鲜鱼慕斯佐以椰汁和kroeung酱。Kroeung是一种高棉咖喱酱,由柠檬香草、姜黄根、大蒜、青翠、高良姜和中国生姜制成。高级饭馆会把阿莫克鱼放在香蕉叶上蒸,而街边小吃摊则是将其煮熟制成浓汤咖喱鱼而不是慕斯。
高棉红咖喱(Khmer red curry)
高棉红咖喱不如泰国的咖喱那么辣,同样用椰汁做底料却不会过多的放入辣椒。菜品里有牛肉、鸡肉或者鱼肉、茄子、绿豆、和鲜椰汁、柠檬香草和kroeung酱。因法国文化的影响,高棉红咖喱往往搭配面包一起食用。这道菜品通常会在柬埔寨一些特殊场合才会提供,比如婚礼、家庭聚会或者诸如亡人节、清明节一类的宗教节日。进口网
酸橙高棉牛肉色拉(Lap Khmer)
酸橙高棉牛肉色拉里的牛肉会被切成薄片,因此它很容易吸收酸橙汁。它更像一道牛排而不是色拉。这道菜受到喜爱偏生肉的柬埔寨男士的喜爱,但餐厅里往往会提供烤牛肉。整道菜里有柠檬香草、大葱、大蒜、鱼露、九层塔、薄荷、绿豆和青椒。这道又甜又咸的美味同样因为放了很多新鲜红辣椒而辣味十足。
米粉(Nom banh chok)
米粉往往会作为早餐食物。它由米粉和用柠檬香草、姜黄根以及泰国酸橙制作而成的青咖喱组成,上面覆有薄荷叶、豆芽、绿豆、香蕉花、黄瓜和其他蔬菜。
炒螃蟹(Kdam chaa)
油炸螃蟹是柬埔寨的海滨城市白马市的特色菜。色菜。这道菜由新鲜的螃蟹和本土的贡布青胡椒炒制而成。芳香的贡布青胡椒闻名全球美食界。尽管全球各地都有贡布青胡椒,但您最好来柬埔寨尝尝它风味独特的青椒子。
烤鱿鱼(Ang dtray-meuk)
您会在柬埔寨诸如西哈努克市和白马市等海滨城市,发现海鲜卖家会沿岸叫卖他们制作的烤鱿鱼。鱿鱼上刷有酸橙汁或者鱼露,然后串在木签上烤制而成,最后佐以一种源于贡布的柬埔寨酱汁食用。这种酱汁由大蒜、鲜辣椒、鱼露、柠檬汁和糖调制而成。
仙草冻(Cha houy teuk)
高棉甜品的售价在2000柬币(0.5美元)左右,一些甜品会在椰汁里放入糯米或西米,并在上面覆盖着芋头、红豆、南瓜和榴莲。而最受欢迎的要数仙草冻,它是一种用海藻里获取的明胶而制成的果冻状甜品。仙草冻的颜色很丰富,比如粉色和绿色,因此它很受孩子们的欢迎。它往往用小碗出售,除了刨冰外,还会放入西米、漂白绿豆和椰浆。
火湖炒鱼(Fried fish on the fire lake)
火湖炒鱼是一种椰奶制成的菜品。先将一整条鱼油炸,然后放在一块乘有椰汁咖喱的鱼形铁板上便可食用。椰汁咖喱里除了黄色酱和辣椒,还有花椰菜和卷心菜。火湖炒鱼通常搭配米饭或者米粉食用。
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