什么牌子菜刀最好用？菜刀选购要点介绍

提到折刀，想必很多人想起小学时代的文具盒里面都有一把削铅笔专用的超级小刀。折刀简单地说是刀柄中空、一侧开口，刀刃与刀柄以支轴联结，刀刃沿支轴转动，可以展开刀刃或折叠起来收纳刀柄内，这种刀柄等同有鞘短刀的刀鞘，折刀通过这种设计可以缩小携带尺寸，又可减少另外配制刀鞘的麻烦。

▲采用高碳钢片的削铅笔专用超级小刀，但是由于折叠故导致刀身强度远不如龙骨一体直刀皮实耐操

折刀出现在人类历史的时间，没有有鞘直刀那么早。据可靠的考证，大约在公元1~500年间的古罗马帝国时代应该有折刀了，西方到了17世纪后，刀的整体构造与功能才有明显的进步。当时开始出现缝有口袋的衣裤，人们才渐渐舍弃挂在腰间的有鞘直刀，改用更方便的可以放入衣袋内的折刀，作为吃饭用餐的工具。当时饭馆多数不提供餐具刀，而且尚未发明吃西餐用的叉子，人们外出带吃饭的折叠餐刀，就好像今天大家外出带筷子一样平常。

工业革命后，钢铁金属材料产量大增，供应充裕，不必担心用于刀枪的碳钢缺货而危及国防。所以西方英国率先取消关于中、高碳钢不得用于刀叉餐具的禁令。进入19世纪后，折刀才开始真正大放异彩，很多今天普遍常见的折刀在当时陆续被发明推向社会。特整理十大经典折刀以馈读者如下：

1.挺进者

▲挺进者SMF战术折刀

挺进者(Strider)作为美国专业的战术刀具厂商，致力于设计和制造最佳高品质以适应恶劣作战环境的格斗刀具，秉承严谨的制刀工艺，受到军警执法界的肯定和热捧。SMF系列战术折刀集成了最顶级的刃钢、高抓握力的双材质枪式刀柄以及坚固可靠的一体框架锁定，成为挺进者最畅销的战术折刀。

低阻力式的精细平磨开刃手法得到的刃部非常锋利，有如剃刀般的刀刃可以执行精细的切削任务。锐利的水滴头刀尖可以发挥出强劲的穿刺作用，开刀采用灵巧的双头拇指柱以及圆柱形开刀洞辅助刀身的开合，刀背尾部的滚花刻槽能有效强化使用者对刀柄的掌控力，更精准地实施捅刺、切削、劈砍等操作。

2.蝴蝶

▲蝴蝶BM51甩刀

西方影视黑帮大片出镜率很高的蝴蝶甩刀。作为美国知名刀具厂家以生产甩刀闻名世界，以手掌一压，弹簧栓就会跳开甩刀，过去栓子都是以一条弹簧提供动力。BM51 蝴蝶刀改用握柄内衬的钛金属片提供弹力，使用寿命更长、更稳定。除此之外，和过去蝴蝶刀亦不同，刀刃钢材则采用了更好的D2工具钢。

3.蜘蛛

▲蜘蛛折刀

美国蜘蛛折刀承袭了美国军刀一贯的强撼切割力及锋利度，尺寸则约为美国军刀的一半左右，大大满足了许多人对于折刀实用性及效率不足的遗憾。蜘蛛设计遵循着简单可靠的原则，结合功能美学与良好的人体工程学，给你细腻的手感和抓握力。故在世界上广受欢迎，载誉颇丰，顾客中包括了许多许多执法人员、消防和救援人员、伞兵以及公民个人。

该刀典型的刃身纤细狭长，使用缎面研磨后抛光让刃身更加光亮。大平磨手法精心打磨出锋利的切割刃线，锐利的水滴刃头让刃身的的穿刺力同样可怕，几乎可以破入任何防护装置。由于采用刃鳍快开方式可以单手压住刀背圆孔打开，刃鳍在打开后还能作为护手使用。

4.瑞士军刀

▲维氏冠军版瑞士军刀

欧洲百年老字号的多功能工具折刀，该刀本身集合了剪刀、开罐器、螺丝刀、钻孔锥、钢锯、钢丝钳、小刀、尺子、放大镜等多种生活常见的基本工具于一身。不仅能为您解决日常生活中的不时之需，还能用来完成一定强度的专业工作。加上市场价格平宜近人，所以在中国很多人选择瑞士军刀作为EDC随身工具(EDC是指每日携带的概念，即为了应付日常使用和处理突发事件的一种多用或专用工具)。

5.巴克

▲巴克常见典型折刀

美国巴克系百年老字号刀具厂商。巴克一直秉承他们感到自豪的老式的辛勤工作，刀具做工和工艺绝不偷工减料，每把BUCK刃都是用优质不锈钢制作而成。该典型折刀性能表现中规中矩，没任何出彩地方。

6.马国森

▲马国森S2KSERE2000最精典折刀

马国森系美籍华人。30后生人，曾在美国军队服过军役，具有军方背景，退役后在戈博刀具厂家担任过刀具设计师。后来退出自立门户亲自创计自己品牌的刀具，将其在特种部队服役时的亲身经验加上对美学、人体工学的理解，制造出这把被喻为现代刀具趋势模范的折刀。

由于马国森代表华人设计的实用刀具受到美国军方人士青睐，故在刀坛中占有一个相当影响的地位，其符合人体工学的设计，高度的实用性及锐利、高品质的刀刃制作获得全世界的用刀者高度的评价。直到现在许多人将马国森折刀列为收藏级刀具。

7.钢狮

▲纯钛金手柄钢狮SR-1A折刀独特的一体框架锁：刀柄中那个圆形旋钮，除了作为装饰很好看外，其实是钢狮专利的锁定装置，当顺时针旋转之后，折刀的锁定打开，此时即变成了一款如直刀般坚固的折刀，而逆时针旋转，即可解开锁定

创立于1969年的意大利钢狮知名刀具厂家是一个家族式制刀企业。关于钢狮Lionsteel的品牌灵感来源自创始人Gino祖父手工雕琢的一个狮子的钢雕塑。由于对刀具加工机械的投资巨大，因此该品牌刀具质量获得了长足的进步。

钢狮典型折刀拥有独特的一体框架锁框架锁，这种结构让这把折刀从根本上转变为一把直刀，只需要轻轻拨动柄身旋钮便能进行切换。刀柄防滑凹槽让使用者可以更好的抓握钢狮，其刀柄尾部的深藏式可翻转的不锈钢刀夹提供了方便的携带方式。

8.ZT零误差

▲ZT折刀独特地方是采用KVT滚珠轴承系统(刀柄蓝色圆形旋钮)，该滚珠轴承能够使刀刃非常快速的开刀，而且在开刀时非常顺滑，且能将对刀片的磨擦损伤减至最小

美国的ZT在英文是零误差的简写。这个刀具在滚珠轴承设计方面、制造过程与功能应用方面，都达到零误差、零缺失的完美境界。为实现这个目标启公司请出当家刀匠肯Onlion为代表，与斯特赖德刀刀厂进行合作，设计生产出了这种ZT系列折刀。

9.德国波尔

▲波尔北约军订制版折刀

德国波尔的刀具定位高端，大部分产品采用意大利钢狮刀具厂家的电脑数控加工设备制造，保证了产品精度和稳定的质量，由于良好的产品质量以及设计，刚问世不久便得到了德国以及北约军队的青睐，其中有几款已经被北约军队采购装备，更有德国特种部队也在使用。

10.狐狸

▲FOX FX-130 DW猎人折刀

注重品牌设计的Fox狐狸是意大利最权威的刀具制造厂商。注重与手工刀匠和设计师合作，创造出许多畅销刀具。Fox刀具公司位于意大利的马尼亚戈，始建于1977年，它的品牌名称来源于创始人Oreste Frati的首字母拼写。自成立以来，生产刀具提供给民用、军事、执法、救援以及一些特种部队，在欧洲刀具市场上影响力巨大。几乎欧洲的一些特种部队和北约军方都喜欢采购Fox的产品，一些士兵甚至愿意自费购买，可以见得Fox的品质已深入人心。

该折刀刃材系伯勒尔生产的N690不锈钢。其成分为碳1.07%、铬17%、钴1.5%、锰0.4%，硅0.4%、钼1.1%和钒0.1%，拥有17%高铬含量的N690钢据称有很好的防锈性能，而1.5%的钴则强化了此种钢材的硬度和韧性。这钢是在440C基础上改良的，因此硬度、耐磨性、防锈性都比440C、国产9Cr18Mo钢更好。这钢在冶炼过程中采用了重溶加工，所以钢的纯净度、物理特性都很棒。

本文为冷兵器研究所原创稿件，主编原廓、作者黄药师，任何媒体或者公众号未经书面授权不得转载，违者将追究法律责任。

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日常生活中人们最需要的东西是什么?是能量，每个人在运动时都会消耗能量，而人们的能量来源是通过吸收饭菜中的的营养，所以每个人都需要吃饭，不吃饭的话会对人体造成损伤，甚至危害生命!而做饭则需要一种工具，那就是菜刀，不管做什么菜，都需要使用菜刀。可想而知，菜刀在我们日常生活中是必不可少的一部分，那到底什么牌子的菜刀最好用呢，下面就让下边具体介绍!

什么牌子菜刀最好用?十大品牌推荐

NO.1 阳江十八子作

阳江十八子集团有限公司，十大刀具品牌，中国驰名商标，广东省著名商标，广东省名牌，行业领导品牌，中国刀王，国家重点高新技术企业，全方位经营的综合大型品牌企业。

NO.2 钻石

株洲钻石切削刀具股份有限公司，数控刀具十大品牌，最受欢迎的国产刀具品牌之一，株洲硬质合金集团有限公司旗下企业，我国最大和最先进的高性能切削刀具的生产基地之一。　　NO.3 张小泉

杭州张小泉实业发展有限公司，刀具-厨房日用刀具十大品牌，始于1663年，中国驰名商标，中华老字号，我国手工业的传统名牌，其传统锻造技艺被国务院认定为非物质文化遗产重点保护，国内制剪行业龙头企业。

NO.4 双立人

上海双立人亨克斯有限公司，高压锅十大品牌，刀具十大品牌，十大美甲修容工具品牌，历史上最古老的商标之一，全球知名品牌，美甲行业的领先地位，大型跨国公司。

NO.5 苏泊尔

浙江苏泊尔股份有限公司，苏泊尔SUPOR，电压力锅十大品牌，十大小家电品牌，中国驰名商标，中国厨房小家电领先品牌，中国最大的炊具研发制造商之一，中国压力锅行业标准的起草者和最早执行者，国内炊具行业首家上市公司。

NO.6 王麻子

北京栎昌王麻子工贸有限公司，刀具十大品牌，始于1651年，中华老字号，国家级非物质文化遗产，中国传统刀剪业代表企业，国家轻工产品最高质量奖银质奖，全国刀具优秀供应商，致力于刀具生产和销售专业厂家。

NO.7 巧媳妇

阳江市巧媳妇厨业有限公司，刀具十大品牌，广东省著名商标，广东省名牌产品，中国刀剪知名品牌，国内刀剪餐厨具行业最具知名度和美誉度的知名品牌之一，广东省高新技术企业，集五金刀剪和餐厨具制品设计开发、生产制造、销售服务于一体的综合性企业。

NO.8 楼龙

浙江楼龙工贸有限公司，中国知名保温杯品牌，金华市百家质量信的过单位，浙江省工商企业守合同重信用单位，一家集杯业、刀业、门业、餐饮业、旅游业等五大产业为一体的多元化大型企业。

NO.9 银鹰

广东银鹰实业集团有限公司，刀具十大品牌，广东省著名商标，广东省名牌产品，广东省高新技术企业，专业生产剪刀、套刀、厨具、多用钳等产品的先进民营科技企业。

NO.10 永光

永光刀剪集团有限公司，知名(著名)刀具品牌，中国驰名商标，广东省著名商标，广东省名牌，行业知名品牌，全国出口创汇先进乡镇企业，国刀剪行业规模较大、技术力量较雄厚的企业之一。

菜刀选购要点进口网

1、看材质：

从材质上看，菜刀分为铁刀、不锈钢刀、铁夹钢刀、纯钢刀。其各自的特点是纯钢刀易崩刃、铁刀易卷刃、不锈钢刀磨不快，而铁夹钢刀的质量最好。所谓铁夹钢刀，就是刀的中间层为钢质，两面为薄薄的铁质层。

2、看刃口：

菜刀的开刃方式分为机器开刃和手工开刃，所以单就锋利度而言，钢材硬度更高的，刃口度数更小的，刃口部位弧度更柔和而非线性直降的菜刀会更快，更好用。好的菜刀的刃口一定是直平的，无缺口的。

3、看手柄：

在刀柄方面主要材质有木质，工程塑料、钢柄等，各有优点。通常来说冲压成型的菜刀刀柄做的更好用更精致;好的菜刀手柄必须具有良好的抗冲击强度和表面硬度，有比较好的尺寸和稳定性，其次还要有一定的耐化学药品性和良好的电气绝缘性，再者，就是握感要好，光滑亮丽不伤手，有防滑设计。

要说最好牌子的菜刀，那就是阳江十八子作，这个牌子的菜刀在排行榜上位列第一，阳江十八子是中国有名的刀具生产商，有着最高新的科技技术。菜刀的品种有很多，有切菜刀、砍骨刀和水果刀，大致就分为这三种品种，基本上每个家庭有了这三种刀就足够了，其他的就算买上也没有什么太大的用处，所以大家在使用的时候要挑选自家适合使用的刀具，不要浪费!

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德国双立人锅具不知道大家听说过没有，和

双立人刀具

是一家公司的，德国双立人公司，是一个很老的品牌，他们家的锅具和刀具都做得很好，大家可能还不是太了解，所以接下来让小编详细为大家介绍吧。

一、德国双立人品牌简介

1731年6月13日，双立人标志被载入索林根刀具制造业名册。拥有260多年德国双立人历史的双立人公司始终充满朝气!今天，双立人商标已誉享全世界。

双立人在长期的挑战中积累经验，获取成功。很多智慧的构想最终成为科学的专利，并成为世界性的革新。

满怀卓越的创造精神，彼得·亨克斯先生将双立人标志载入了德国索林根刀具制造业名册。他的理想是：让双立人成为世界高品质的代表。在这一理想的感召下，双立人未停止过发展的脚步。

二、德国双立人发展历程

1851年：为了将产品推向世界，参加了在伦敦举行的

世界博览会

并夺得了公司成立以来的第一枚奖章。

1867年：建成自己的钢材铸造车间，在那里由专家研究制造刀具所需要钢材的最佳组成。

1883年：双立人在纽约开设高档专卖店。不久，科隆、

维也纳

、汉堡、德累斯顿及

慕尼黑

等城市的专卖店也相继开张。

1915年：在

旧金山

世界博览会上，双立人独揽了四项大奖。但这一切，只是刚刚揭开了更为成功的序幕……

三、德国双立人产品介绍

从刀体至刀柄，双立人都追求尽善尽美。为制造世界一流的刀具，工序必须多达40道。保持刀刃持久锋利与

人体工程学

的完美结合。多年来双立人一直在研究钢材材料加工的最佳方式，最终研制出了一种专利名为“FRIODYR”的特殊冷锻加工工艺。经其处理的刀不仅能保持刀刃特别锋利，而且抗腐蚀能力极强。几年前，刀还只能从整块钢铁中锻造出来。然而锻造技术已经将生产质量提高到过去无法想象的程度。经深入研究，1992年双立人开发出一种改变刀具生产标准的工艺：Sintered-meal Component Technology(SCT)烧结金属合成工艺，该工艺能将三种不同功用的钢材料完美地结合在同一把刀上。这样，刀的质量有了决定性的提高，刀的每个部分由其最合适的钢材料组成。通过另一种特殊的钢材料加工工艺，双立人又开发出了独一无二的MagnaDur涂层技术，它开创了切削技术的新纪元。该工艺使刀刃锋利无比，且无须日后磨刃而保持锋利。其奥妙便是在

摄氏

2000度高温下以超音速的速度将硬金属粒喷涂在刀刃上，从而使刀刃保持持久锋利。日复一日地追求高质量是双立人的传统。遵循国际ISO9001标准建立起来的完整

质量管理体系

为整个生产过程提供了可靠的保证。

德国双立人亨克斯向世人提供包括厨房刀具、西餐具、剪刀、便携式小军刀等二千多种产品。

德国双立人的英文为zwilling。

德国“双立人”双立人刀剪目前已在上海设厂。

四、德国双立人锅具价格表

1、40422-200   烧汤锅     20cm    全国统一售价：1148.00

2、40423-160   深烧锅     16cm    全国统一售价：1098.00

3、40423-200   深烧锅     20cm    全国统一售价：1248.00

4、40423-240   深烧锅     24cm    全国统一售价：1398.00

5、40425-160   炖锅       16cm    全国统一售价：948.00

6、40426-180   深烧锅     18cm    全国统一售价：1048.00

7、40427-240   煎炒锅     24cm    全国统一售价：1248.00

8、40427-247   双耳煎炒锅 24cm    全国统一售价：1448.00

9、40420-901   多功能蒸锅 24cm    全国统一售价：1898.00

10、40424-240  特深烧锅   24cm    全国统一售价：1598.00

经过小编的介绍，相信大家对德国双立人品牌有了一定的了解，如果您还想进一步的了解该品牌，那就继续关注我们土巴兔装修网站吧。