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开业十天大润发“飞牛优鲜”改名为“大润发优鲜”

近日，小咖独家获悉，刚刚开业的大润发旗下新零售业态“飞牛优鲜”正式更名为“大润发优鲜”。

飞牛网联席CEO袁彬告诉小咖，飞牛优鲜改名主要有以下三个方面的考虑：

1、 有影响力的品牌背书。

优鲜上线不久，沉淀的客户不多，推广时很多顾客反映并不清楚“飞牛优鲜”是什么，信任感不强。当提到是由大润发提供发货时，大家都欣然接受。新上线项目需要一个有力的品牌做支撑。

2、 基于初期广告投入的多寡。

一个新的品牌形象势必需要大力度、重金投放广告来推广知名度，势必损耗大量的人力、物力、财力。而沿用大润发品牌则完全不一样，多年来的品牌知名度已家喻户晓，良好的品牌形象深入人心。消费者对大润发品牌认知度更高、有高度认同感，推广起来将会事半功倍。

3、 更便于公众的正确认知。

目前的飞牛优鲜是基于大润发杨浦店的基础上建立的，商品也与大润发门店品类重叠，发货也由门店发货，沿用大润发品牌将项目和品牌保持一致性，更便于公众的正确认知。

4、 与大润发服务定位吻合

大润发作为超市一哥，服务消费者二十余年，品牌口碑深入人心，且大润发自身定位一直是致力于成为社区的好邻居。而优鲜的服务对象，首选就是核心商圈的三公里顾客，与大润发自身的服务定位高度吻合。所以，叫大润发优鲜，比叫飞牛优鲜更接地气，更接近消费者，更能发挥品牌优势。

“大润发优鲜“与7月7日正式开业，首家飞牛优鲜是在大润发杨浦店内改建上线的，门店展示部分与大润发杨浦店重合，以店为仓。另外飞牛优鲜有独立的APP，但飞牛网帐号可直接登录飞牛优鲜，进行在线购买，1小时左右就能收到购买的商品。顾客也可以在线下直接购买。

目前，飞牛优鲜包含5000个sku，主要以生鲜食品为主，经营品类涵盖生鲜、进口食品、日用百货、快消等分类。在商品选择上，飞牛优鲜均选择满足家庭日常生活需要的品类，对部分品类进行了选品升级，引进了更多进口、中高端商品。

今年3月，大润发董事长兼飞牛网首席执行官黄明端在接受小咖专访时表示，飞牛优鲜将改变大润发选址布局的格局，主要进驻市中心，购物中心，初期以北上广深为重点，以弥补大润发在一线城市布局的不足。飞牛优鲜的战略目标是抢占大润发目前不足的一线市场，可以看出，整个大润发对其是寄予厚望的。

大润发飞牛优鲜今日正式上线上海新零售卖场狼烟再起

由大润发飞牛网打造的生鲜O2O项目“飞牛优鲜”，今日（7月7日）9点正式上线。这是大润发飞牛网继“急速达”后，向“新零售”发力的又一动作。

小咖了解到，飞牛优鲜有独立的APP，但飞牛网帐号可直接登录飞牛优鲜，进行在线购买，1小时左右就能收到购买的商品。顾客也可以在线下直接购买。

目前，飞牛优鲜包含5000个sku，主要以生鲜食品为主，经营品类涵盖生鲜、进口食品、日用百货、快消等分类。在商品选择上，飞牛优鲜均选择满足家庭日常生活需要的品类，对部分品类进行了选品升级，引进了更多进口、中高端商品。

小咖了解到，首家飞牛优鲜是在大润发杨浦店内改建上线的，门店展示部分与大润发杨浦店重合，以店为仓，从前端拣货到后库的装箱，都是由物流带来传送，这套设备在传统大型商超使用尚属首次。

飞牛优鲜接到顾客订单后，工作人员会根据手中的拣货PDA指引，把货架上标准化、独立包装的商品装袋，再挂至运输系统，自动运至后仓配送人员手中。

大润发告诉小咖，此举是为了实现传统的商超业态的消费升级，把曾经流失的年轻人重新拉回线下。

飞牛优鲜的特色

1)1小时急速送达

飞牛优鲜配送系统主要以自有物流——飞犇物流为主，同时采用与第三方合作的模式，门店3公里范围1小时送达，最快可以做到30分钟送达。可配送热食、常温和冷链等全温区商品。

2)食材升级

飞牛优鲜聘请星级大师傅主厨烘焙， 另外台湾香肠、法罗群岛无污染原产地直供的冰鲜三文鱼和面点均是其特色。

3)不限定支付方式

正如小咖此前报道一样，与盒马鲜生不同，飞牛优鲜将不限定支付方式。飞牛优鲜APP目前支持微信、支付宝、飞牛网购物卡的支付方式。

飞牛优鲜的优势

1)强大供应链

进驻大陆市场后的大润发一直与近千个品牌商保持良好关系，特别是在生鲜商品上，一直拥有强大的杀伤力。“从采购的规模来看，我们原来一年的生鲜采购量有200多亿，200多亿的采购量与2000多万的采购量当然不同。现在加上飞牛优鲜，我们在原有的基础上又增加了10%的采购量，20多个亿。当没有量做支撑的时候，供应商对商家没有信赖感，不会给到最优的资源，商家也不可能拿到最优惠的价格。而我们可以做到足够大的量，这些都会变成实惠和便利，惠及我们的顾客。”飞牛网联席CEO袁彬说。

2)生鲜损耗把控能力

大润发通过制度设计，将损耗率常年控制在千分之二至千分之三，远低于同业的千分之十。飞牛优鲜在成本控制上拥有很大优势，生鲜水产的成本损耗应该比同类型门店低很多。

3)人才

大润发拥有20多年的经营积累，飞牛网至今也有近4年的经营经验，储存了大批量的大卖场和互联网专业人才，培育出了多品项商品的管理能力。从采购经验来看，飞牛优鲜专业的采购团队有着丰富的采购经验，对商品品质的把控能力强，也非常了解当地消费者的消费习性。 进口网

4)可复制性强

依托大润发架构起来的飞牛优鲜，全国网店的均衡分布也是一大优势。在这一点上，飞牛网联席CEO袁彬表示：“比如盒马在上海有8家店，可以覆盖上海市场，但是在外区，还需要重新选址、建立门店、设立网点，这些都需要重头来过。生鲜的供应商也不是全国发货，必须当地各个基地去找。而飞牛优鲜借助大润发的资源优势，在当地都具备了团队、供应链基地，我们只需要整合、改造，而他们是要凭空创造，我们更具复制性。”

未来发展形态及可能

小咖了解到，目前的杨浦店只是在店内做了一个飞牛优鲜的模型，未来飞牛优鲜会有独立门店，面积会有3000-5000个平方。这种模式跳脱了传统商超需要营业面积大、车位多等限制，单店经营面积不大，更容易进驻市中心区域、购物中心等地方。

将来的飞牛优鲜也可能会有两种版本：精锐版和混合版。在中心区域、购物中心的地段，年轻白领等人群的餐食需求很大，购买力也很高。飞牛优鲜会以独立店面的形态出现，打造精锐版本。另一面，会选择大润发符合商圈定位的既有门店中进行改造，不会脱离卖场，会在商超的基础上加入飞牛优鲜的元素，打造成混合版的新业态。

与RISO及盒马鲜生对比

在新零售浪潮下需要挖掘新模式、拓展更多新业态店，是众多商家的共同认知，但在具体实施过程中，其业务模式和操作方式却各有不同。目前上海市场除了率先布局的盒马鲜生，还有与飞牛优鲜同期诞生的新业态店——百联集团旗下的RISO。RISO首店已于6月26日在浦东张杨路655号开业，各界对该店也保持了高度关注。笔者在开业第三天对这家“竞品店”进行了探访，将其与飞牛优鲜做了初步比较。

1) 拣货方式

RISO门店顶部并没有安装传送带，在线下单拣货还是依靠人工拣货运作，其拣货、发货速度会有一定的限制，不大可能做到“10分钟快速拣货装袋运输”。

2) 就餐时间限制

笔者6月28日13：15分至RISO二楼餐饮档口，却发现无人收银，询问下，被告知午市餐饮已结束，晚市开放时间为17：00-20：00。RISO在就餐时间上加的限制，让客流的留存度大打折扣。飞牛优鲜以客户利益出发，不仅要满足顾客的需求，还要满足顾客随时、随地、随意的需求，之后的独立门店不会设置餐饮供给时限。

3)配送

RISO提供基于门店周边3公里的到家配送服务，但没有承诺配送时间。

4)收银及支付方式

RISO支持现金、支付宝、微信、银行卡、百联储值卡等多种支付方式。值得一提的是，为了节省顾客时间，RISO店内任何一个带有独特标识的员工皆可提供收银服务，无需去收银台排队。

5)体验区

RISO加设书吧，集“超市+餐饮+书籍+音乐”为一体，舒适度较盒马鲜生有很大提升。飞牛优鲜表示，第二家店开始的独立门店将会有“+餐饮”模式。

新零售卖场的未来

正如联商网在《京东新零售门店确定，北京零售再起波澜》一文中所说，一个故事情节只有跌宕起伏才能引人入胜，到最后峰回路转柳暗花明才令人拍手叫绝。在传统大卖场走向低谷后，新零售大卖场在这半年喷涌而出，下半年将进入激烈竞争时期，但真正的未来，还需时间验证。

联商网董事长庞小伟认为，类似于盒马的这种新式卖场还是有互联网的流量思维在支撑，虽然开的很多，但还不能取代传统业态，现在的他们还只是在创新中探索，未来需要时间来检验。

大润发解冻牛肉怎么样

大润发属于正规商超，里面解冻牛肉还可以。选牛肉要选颜色比较鲜艳的，按下去能回弹的不黏手的牛肉一般是好牛肉。

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