菜刀用什么钢材比较好

2024-11-20 22:57:53 | 进口网

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菜刀用什么钢材比较好

菜刀用哪样钢材和工艺制作最好

菜刀是厨房用具,防锈性要求相对高,锰钢耐砍可是容易锈,碳钢好磨也是易绣,要想兼顾强度,硬度,防锈性,一般选择不锈钢,像813,717之类,好一点的有进口440c,如果你想做把高档的菜刀,瑞典粉末钢wrl34,spa23(这个不是不锈钢)是不错的选择,材料价格估计上千。如果你想来一把劳斯莱斯菜刀,那么孩子,弄把瑞典粉末大马士革吧,实用收藏两不误啊!!哈哈哈哈哈,有一把瑞粉大马小直那可是我的梦想啊,你要是做吧大菜刀,我会羡慕你的

菜刀用什么钢材比较好

菜刀用什么钢材比较好

40cr13菜刀好。

4Cr13(40Cr13)不锈钢

标准:GB/T 1220-1992

●特性及适用范围:

用作较高硬度及高耐磨性的热油泵、阀片、阀门轴承、医疗器械、弹簧等零件。

●化学成份:

碳 C :0.36~0.45

硅 Si:≤0.60

锰 Mn:≤0.80

硫 S :≤0.030 进口网

磷 P :≤0.035

铬 Cr:12.00~14.00

镍 Ni:允许含有≤0.60

●力学性能:

硬度 :退火,≤201HB;淬火回火,≥50HV

●热处理规范及金相组织:

热处理规范:1)退火,800~900℃缓冷或约750℃快冷;2)淬火,1050~1100℃油冷;3)回火,200~300℃快冷。

金相组织:组织特征为马氏体型。

●交货状态:一般以热处理状态交货,其热处理种类在合同中注明;未注明者,按不热处理状态交货。

菜刀用什么钢材比较好

菜刀什么钢材最好用

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菜刀不锈钢最好用。

从古代用刀开始一直使用的都是铁刀,铁刀易生锈,也很重,所以经过慢慢的改良换成了不锈钢,不锈钢菜刀更轻巧,而且不会生锈。缺点就是不锈钢菜刀的刀口卷曲后,就很难再锋利了。所以每过一段时间,菜刀就需要用磨刀石磨一下,以便切菜时更锋利。

不锈钢马氏体型钢的刀是家用厨刀的主流:

3Cr13,即有0.3%的碳,13%的铬,以及添加了钼和钒细化晶粒,Cr前的数字代表钢材里碳的含量,碳越多刀越硬,价格也相对更高,3Cr13是最低端的厨刀钢材,由于没有加入钼和钒,所以保持性不如3Cr13mov。

高端合金钢一些高端的合金钢材家庭使用有些性能浪费,中端的钢材有VG10,一种保持性很好的钢材。

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