甜辣酱哪个牌子好？

辣椒酱是餐桌上比较常见的一种调味品，和辣椒比起来，辣椒酱的口味更加丰富，选择也更多。这也是保存时间最久，以及最合适享用辣椒的方式之一。

一款好的辣椒酱，应该是既辣且香，与料理相辅相成，而不是满嘴的刺激痛感却尝不到其它滋味。现在全球各国都有自己的辣 美食 文化，各个地区也都有不同的地方风味辣椒酱。本篇就带大家盘点十几款世界知名的辣椒酱品牌，看看哪种你还没有吃过?

亚洲

泰国辣椒酱

这种酱产自泰国，是泰国烹饪中常用的配料，有点辣，有点甜，还有一种鲜美的味道，通常加入到冬阴功汤、泰式炒河粉等菜肴中，甚至用作三明治的涂抹酱，也可作为油炸鱼和许多煮熟的蔬菜的调味品或蘸酱食用。

这种酱产自泰国，是泰国烹饪中常用的配料。

在泰语中，“nam prik”的意思指任何一种辛辣的辣椒酱，“pao”的意思是烤，所以虽然这种蘸酱有很多不同类型的风味，但基本食谱都是烤辣椒、洋葱和大蒜。其中，瓜希柳辣椒(guajillo)是温和酱汁的绝佳选择，而鸟眼辣椒(bird’s eye chiles)更适合那些喜欢辛辣食物的人。

中国辣椒油

辣椒油做法相当简单，热一锅植物油，将干辣椒倒入利用热度带出香气，辣椒香融入油中，用于料理或蘸酱都很百搭，辣椒渣也是许多人的最爱。

四川辣椒油搭配中国的特色 美食 饺子。

虽说辣椒油在中国各地都很常见，但不同地区、不同省份都有自己独特的烹饪风格。它在四川、湖南和陕西的地方菜系中尤其受欢迎，在这些地方，除了基本的辣椒外，厨师还会添加姜、蒜、芝麻和花椒等辅料，精心制做出具有浓郁味道的香辣油。

韩式酸甜辣酱

长达三个世纪以来，这种又称为“苦椒酱”的辣酱极受韩国当地人喜爱，主要是由辣椒粉、糯米、麦芽、发酵大豆粉和盐混合制成，然后发酵至少6个月，其辣味强劲又香，经常作为著名菜肴如石锅拌饭等的最佳佐料。

韩式辣酱。

是拉差香甜辣椒酱

出国旅行，你可能经常会在餐桌上见到这款带着“绿帽子”的辣椒酱。是拉差辣酱看似番茄酱，其实是泰式口感的甜辣酱，酸甜味占主导，略微偏甜，质地黏稠，辣度一般，发酵的味道更浓。它是用新鲜的红辣椒直接加工，不加任何水和色素，出来的全是辣椒的自然水分和颜色。

是拉差辣酱最初的用途是给越南河粉餐厅，用来作河粉中牛肉的蘸酱，目前已经被美国市场广泛接受，有许多种用途，甚至夏威夷的鸡尾酒也用它调味。美国国家航空航天局将是拉差辣椒酱列入了太空补给。

是拉差辣酱最初适用于越南河粉的沾酱，现在有广泛用途。(Shutterstock)

叁巴酱

叁巴酱，也被称为叁峇酱，原产于印度尼西亚，现在是一款地道的东南亚风味酱料，经常运用于街边小吃之中(例如咖喱叻沙)。由于叁巴酱源自家常菜的调味方式，因此在制作酱料时所采用的香辛料及食材，也因个人喜好与烹饪用途而各有不同，具体差异可达十多种口味类型。

叁巴酱较为常见的做法是把烘香的峇拉煎、浸泡过且磨碎的虾米下锅爆香后，加入剁碎的辣椒、干辣椒末(或粗辣椒粉)、细磨成茸的蒜头、红葱头(依喜好及用途可加入香茅、南姜、黄姜、罗望子与青柠汁)以及调味后煸炒至稠酱状，再均匀拌入适量的糖、盐、味精后即成。

以下这些牌子的甜辣酱质量都很好，是甜辣酱的十大品牌：

1.海天甜辣酱(十大甜辣酱品牌,海天);

2.花桥甜辣酱(十大甜辣酱品牌,花桥);

3.小康甜辣酱(十大甜辣酱品牌,小康);

4.利民甜辣酱(十大甜辣酱品牌,利民);

5.master甜辣酱(十大甜辣酱品牌,master);

6.露莎士甜辣酱(十大甜辣酱品牌,露莎士);

7.亨氏甜辣酱(十大甜辣酱品牌,亨氏);

8.粮全其美甜辣酱(十大甜辣酱品牌,粮全其美);

9.展艺甜辣酱(十大甜辣酱品牌,展艺);

10.味事达甜辣酱(十大甜辣酱品牌,味事达)。

甜辣酱作为调味品，在世界各地都有其独特的风味和品牌。它通常由辣椒、糖、醋和其他调味料混合而成，既带有甜味又带有辣味，适合搭配各种食物，如炸鸡、春卷、烤肉等。以下是一些知名的甜辣酱品牌，它们因其独特风味和高品质而受到消费者的喜爱：进口网

海底捞甜辣酱

来自中国的知名火锅连锁品牌海底捞，其甜辣酱以鲜香浓郁著称。这款甜辣酱不仅适用于火锅，也常被用作蘸酱，适合各种烹饪方式。

李锦记甜辣酱

李锦记是一个享誉国际的调味品牌，其甜辣酱融合了传统与现代口味，适合多种烹饪需求。它的甜辣酱口感平衡，适合作为蘸酱或烹饪时的调味品。

泰国是拉差甜辣酱

是拉差(Sriracha)酱是一种源自泰国的辣椒酱，以其独特的甜味和辣度闻名。虽然它原本不是甜辣酱，但因为其甜辣平衡的口感，常被用作甜辣酱的替代品。

美国Wing-Time甜辣酱

Wing-Time是一个专门生产鸡翅酱料的品牌，其甜辣酱在美国非常受欢迎，尤其是在烧烤和油炸食品中。它的甜辣酱有着良好的口碑，适合那些喜欢美式风味的消费者。

韩国Gochujang(韩国辣酱)

Gochujang是一种韩国传统的辣椒酱，虽然它的主要特点是辣味，但其中含有的糯米和发酵过程带来的甜味，使其成为一种甜辣酱的好选择。

日本Yakiniku酱

日本的Yakiniku酱通常用于烤肉，它的甜辣口味能够增强肉类的风味。这种酱料在日本非常流行，也逐渐成为国际上的热门选择。

马来西亚甜辣酱

马来西亚的甜辣酱通常包含大量的辣椒和甜味剂，适合那些喜欢亚洲风味的消费者。它的独特之处在于使用了当地的香料和调味料，如椰糖和虾酱。

在选择甜辣酱时，消费者应考虑自己的口味偏好和使用场合。不同的品牌和地区风味可能会有不同的甜辣比例和配料，因此尝试几种不同的品牌，找到最适合自己口味的那一款是很重要的。此外，对于有特殊饮食需求的人，如糖尿病患者或对某些成分过敏的人，应该仔细阅读标签，确保所选产品符合自己的健康要求。

总的来说，甜辣酱是一种多功能且广受欢迎的调味品，无论是在家庭烹饪还是外出就餐时，都能为食物增添独特的风味。上述品牌只是众多选项中的一部分，每个品牌都有其独特的特色和风味，值得根据个人喜好进行探索和尝试。