减脂餐:伯爵红茶乳酪蛋糕 伯爵红茶金枕蛋糕

咖啡伯爵红茶磅蛋糕

食材：

磅蛋糕~ (8连模具/每小格5X5X5)

室温黄油 140g.糖粉 110g.低筋面粉 150g.泡打粉 4g.伯爵红茶粉 2g.室温蛋液 120g.咖啡液 10g

奶油顶~

淡奶油 100g.糖8g.伯爵红茶粉2g

做法：

1.室温软化的黄油加糖粉搅打至体积变大颜色发白

2.室温蛋液分6次加入到黄油中，每次都要搅打至黄油和蛋液完全融合再加下一次哦

3.筛入低粉 泡打粉 伯爵红茶粉翻拌均匀，倒入咖啡液混合均匀

4.装入裱花袋挤入模具，烤箱160度烤23分钟左右出炉晾凉

5.奶油顶：淡奶油糖伯爵红茶粉打发至酸奶状，倒在蛋糕上，再用红茶粉和迷迭香装饰一下就好了

减脂餐:伯爵红茶乳酪蛋糕。

Black Tea Cheesecake，伯爵红茶乳酪蛋糕。进口网

步骤：奶酪搅顺滑，加蛋黄和牛奶混合均匀。筛入低筋面粉，加入红茶粉混合均匀。蛋清中加几滴柠檬汁打发大泡，分三次加入代糖打发好。1/3蛋白霜和蛋黄糊轻轻翻拌均匀，然后倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀。放蛋糕模具，振出气泡，送入烤箱下层150度，上下火水浴法烤60分钟。

Summer，喜欢水果茶的瞬间

步骤：橙子柠檬西瓜切好，西瓜捣碎。加入柠檬橙子泡好的红茶。

伯爵红茶金枕蛋糕

一、伯爵红茶和牛奶倒锅里小火煮至微微冒泡关火，盖锅盖闷10分钟过筛，晾凉后和玉米油搅拌至看不到油为止

筛入低筋面粉搅拌至无干粉加入蛋黄

Z手法搅拌至均匀

二、蛋白滴入柠檬汁高速打发至鱼眼泡加入1/3糖

转中速打发至发白加入1/3糖，继续中速打发至出现纹路加入1/3糖和玉米淀粉

转低速打发至硬性发泡

三、取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀

再倒回剩下的蛋白霜里抄底翻拌均匀

倒入纸盒模具里(8分满)晃平后轻震两下，中间挤入一条软化的黄油，两边撒点杏仁片装饰

四、放入提前预热好的烤箱下层，上下火140度烤65分钟，出炉后震出热气，侧放晾凉