淡奶油哪个牌子好

淡奶油较好的牌子有：

1、Anchor安佳

新西兰

安佳是

恒天然

在中国的旗舰品牌，产品包括了黄油、液态奶、酸奶和成人奶粉等，均为新西兰进口，其中安佳黄油的销量市场领先。安佳淡奶油含脂量为35.5g/100mg，比平均标准35%高一些，含脂量跟淡奶油的打发难易度和口感风格直接相关，含脂量越高则越好打发，口感也更为奶香浓郁。安佳淡奶油打发所需的时间较短，打发后稳定性强比较硬挺，适合用作蛋糕

抹面

。

2、Millac蓝风车(蓝米吉)

蓝米吉也被叫做蓝风车，是

爱尔兰

第二大乳制品加工合作社湖畔乳业(Lakeland Diaries)旗下品牌。蓝米吉淡奶油的含脂量达到了38%，这也是目前市面上能买到的含脂量最高的淡奶油。蓝米吉淡奶油除了原料之外基本没有额外的添加剂，所以本身颜色带点淡黄，如果用作蛋糕裱花颜色可能不够好看，影响成品效果，不过打发好后纹路清晰，比较细腻，理论上比较适合抹面。

3、Elle&Vire爱乐薇(铁塔)

爱乐薇/铁塔来自法国，爱乐薇囊括了奶油，黄油，奶酪以及乳制甜品等多种系列。爱乐薇的超高温灭菌

稀奶油

有1L和200ML两种规格，纸盒包装，含脂量为35%，批次原因部分旧包装标识含脂量标识为35.1%。其打发所需时间不算短，但是打发出来的奶油也比较硬挺，口感轻盈，奶味持久，同样适合作为蛋糕抹面。

4、PRESIDENT总统

总统是全球第三大乳业集团拉克塔利斯集团旗下品牌，收奶量全球第三，仅次于排名第二的恒天然。总统在欧洲的知名度很高，主要的产品有黄油、奶油和奶酪。总统淡奶油有500ML(红色调包装)和1L(蓝色调包装)两种规格，含脂量35.1%，打发时间较久，但打发完成后质地稀疏顺滑，适合作为抹面，裱花久置后颜色有变化，但稳定性也还不错。

5、Oldenburger欧德堡

欧德堡是最大的乳业集团——DMK旗下品牌，品牌名来源于德国北部城市Oldenburg，产于Zeven市，主要供出口。欧德堡还细分为普通线和专业线两个品牌，两条生产线都涵盖了各类乳制品。专业线的淡奶油全部为1L规格，绝大部分为烹煮淡奶油，包装附有瓶盖。

问题一：淡奶油什么牌子的好? 5分 蓝风车(Pritchitts Millac)

综合评分：9.5分

【风味颜色】

洁白度50%，奶香浓郁，风味醇香，油脂味重。

【打发时长】1分绩6秒

【打发效果】

打发速度最快，但打发体积一般，表面细腻，质地浓稠。

【稳定指数】

稳定性极佳，不易化。

【推荐使用】各种与淡奶油相关的使用都可以。

铁塔(ELLE & VIRE)

综合评分：9.5分

【风味颜色】

洁白度95%，奶味醇香，口感轻盈，后味有少许油脂味。

【打发时长】2分08秒

【打发效果】

比较容易打发，表面细腻，质地浓稠 ，体积适中。

【稳定指数】

稳定性好。

【推荐使用】各种与淡奶油相关的使用都可以。

总统(President)

综合评分：9分

【风味颜色】

洁白度70%，奶香浓郁，口感好，较轻盈，入口香滑，有自然的乳香味。

【打发时长】2分28秒

【打发效果】

打发速度一般，表面细滑，质地紧密浓稠，打发体积略有增大。

【稳定指数】

稳定性一般。

【推荐使用】各种与淡奶油相关的使用都可以。

紫风车(Pritchitts Lakeland)

综合评分：8.5分

【风味颜色】

洁白度55%，奶香味淡，口感轻盈。

【打发时长】2分20秒

【打发时长】

打发速度一般，质地浓稠。

【打发效果】

稳定性一般。

【推荐使用】冰淇淋，芝士，饼干，烹煮，简单裱花。

琪雷萨(Sterilgarda)

综合评分：8分

【风味颜色】

洁白度85%，口感清淡，无明显后味，香味一般，不够醇。

【打发时长】1分33秒

【打发效果】

比较容易打发，打发效果一般，体积有增大。

【稳定指数】

稳定性好。

【推荐使用】抹面，饼干，冰淇淋，饮料装饰，芝士，烹煮。

安佳(Anchor)

综合评分：7分

【风味颜色】

洁白度65%，奶味重，后味有点焦味，口感一般，略腥。

【打发时长】2分40秒

【打发效果】

比较难打发，打发体积有增大，效果硬挺，质地略疏松，容易打过。

【稳定指数】

稳定性差，容易化。

【推荐使用】冰淇淋，芝士蛋糕，饼干，烹煮。

欧登堡(Oldenburger)

综合评分：6.5分

【风味颜色】

洁白度60%，奶味略淡，略腥。

【打发时长】3分40秒

【打发效果】

难打发，打发体积大，表面顺滑，容易打过，效果一般。

【稳定指数】

稳定性不佳，对温度敏感。

【推荐使用】冰淇淋，芝士，饼干，烹煮，简单裱花。

雀巢(Nestle)

综合评分：6分

【风味颜色】

洁白度80%，奶味淡，后味不正，口感偏腻。

【打发时长】1分30秒

【打发效果】

打发快，顺滑，打发体积大，但是质地松软。

【稳定指数】

稳定性差，特别容易化。

【推荐使用】冰淇淋，芝士蛋糕，饼干，烹煮。...>>

问题二：烘焙淡奶油，究竟哪款最好用 价格比较实惠的应该算是雀巢淡奶油，但是雀巢淡奶油相对而言没有那么好打发，因为雀巢的因为含脂量低一些，颜色也相对白一些。雀巢淡奶油有1L装的，也有250ML装的，可供选择。

安佳淡奶油会贵一些，但安佳的含脂量高，颜色呈乳白色，比较容易打发，性价比比较高。

铁塔好打发也很少吃，就是太贵了。进口网

还有一些其它牌子欧登堡、蓝风车等，相对消费者没有雀巢和安佳的多。

问题三：淡奶油什么牌子好 蓝风车、总统、铁塔都很好。

问题四：鲜奶油和淡奶油的区别是什么哪个更好打发一点 淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，淡奶油一种乳脂奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，这种奶油因其成份天然，受到越来越多家庭烘焙爱好者的喜欢，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让您的面包更加松软。

从口感上来讲安佳淡奶油味道更好一些，有浓浓的奶香味。

鲜奶油是白色像牛奶似的液体，但是乳脂含量更高。鲜奶油是加工乳制品，是西点制作的素材之一，是无法自己在家制造的，在一般大型超市的乳品冷藏柜可买到。

鲜奶油分为动物性及植物性鲜奶油。在蛋糕上的一层白色泡沫状的鲜奶油是将液体鲜奶油打发后的霜饰, 这种已打发的鲜奶油霜。

问题五：做烘焙哪种淡奶油好 植物性奶油都是化学品勾兑不推荐。

以下为动物性淡奶油：

根据您做的分类

一般不用打发的如布丁，蛋挞类用雀巢就可以了，物美价廉，(雀巢不容易打发，尤其夏天成功率非常低。

蛋糕用的打发奶油最推荐安佳，因为安佳在几款奶油中乳脂含量最好，所以最容易打发，特别是夏季超级推荐，缺点是没有小包装，都是1升的包装，打开后不及时用容易变质，保存对温度要求也相对严格。

其次是铁搭，紫风车，欧登堡都不错。

问题六：什么牌子的淡奶油好 不计成本的话，首选安佳淡奶油……一是口感好，而是乳脂含量高

!再者就是雀巢淡奶油，不过它有两种(烹饪及餐饮)，选用的时候可要仔细哦!

问题七：淡奶油什么牌子的好? 雀巢、金钻、欧登宝、总统、安佳、蓝风车、紫风车都可以的。雀巢的相对不好打发 安佳好打发，蓝风车紫风车香醇，不计成本的话，首选安佳淡奶油……一是口感好，而是乳脂含量高再者就是雀巢淡奶油，不过它有两种(烹饪及餐饮)，选用的时候可要仔细哦!

问题八：什么牌的淡奶油好 我用的烘焙玩家的淡奶油还不错的，味道很纯正，奶香味十足的，你可以去看看

问题九：淡奶油好还是乳脂奶油好 淡奶油也叫稀奶油，它是在对全脂奶的分离中得到的。分离的过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些。

植物脂肪多含不饱和脂肪酸，熔点低，与口腔温度相近，且植脂奶油的植脂含量低，所以较好的植脂奶油入口即化，制作的蛋糕特别清淡、爽口、甜而不腻，植脂奶油是用大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的，也称“ 氢化油”，俗称“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“植物奶油”、“植物黄油”。

最后是重点~!

淡奶油就是天然的动物奶油~!而含乳脂不过是在氢化油的基础上添加乳香味道罢了~!

问题十：打发奶油买什么牌子好? 打发奶油买什么牌子好

淡奶油一数就是上十个品牌，而且个个在世界淡奶油界占据重要席位，到底哪个牌子的淡奶油性价比最高，哪个牌子的淡奶油最好吃，一定有很多人在纠结。今天，我们选择了最常用的8个品牌，从几个普适的指标入手，在同等环境下，进行了深度评测。但每个人的使用环境和兴趣爱好，结果仅做参考。

评测依据

风味颜色：洁白度是指打发后的白色，口感只能是美食美学的标准。

打发时长：特指刚刚出现纹路的时间。

打发方式：电动打蛋机(300W)，中速(3档)。

打发效果：是以用于烘焙为标准的。

稳定指数：淡奶油打发后，隔12小时再看是否稳定。

特别说明：

本次评测产品保真，操作和环境都是相同状态，但产品可能受到保存环境和运输条件的影响，结论仅供参考。

蓝风车(Pritchitts Millac)

综合评分：9.5分

【风味颜色】

洁白度50%，奶香浓郁，风味醇香，油脂味重。

【打发时长】1分16秒

【打发效果】

打发速度最快，但打发体积一般，表面细腻，质地浓稠。

【稳定指数】

稳定性极佳，不易化。

【推荐使用】各种与淡奶油相关的使用都可以。

铁塔(ELLE & VIRE)

综合评分：9.5分

【风味颜色】

洁白度95%，奶味醇香，口感轻盈，后味有少许油脂味。

【打发时长】2分08秒

【打发效果】

比较容易打发，表面细腻，质地浓稠 ，体积适中。

【稳定指数】

稳定性好。

【推荐使用】各种与淡奶油相关的使用都可以。

总统(President)

综合评分：9分

【风味颜色】

洁白度70%，奶香浓郁，口感好，较轻盈，入口香滑，有自然的乳香味。

【打发时长】2分28秒

【打发效果】

打发速度一般，表面细滑，质地紧密浓稠，打发体积略有增大。

【稳定指数】

稳定性一般。

【推荐使用】各种与淡奶油相关的使用都可以。

紫风车(Pritchitts Lakeland)

综合评分：8.5分

【风味颜色】

洁白度55%，奶香味淡，口感轻盈。

【打发时长】2分20秒

【打发时长】

打发速度一般，质地浓稠。

【打发效果】

稳定性一般。

【推荐使用】冰淇淋，芝士，饼干，烹煮，简单裱花。

琪雷萨(Sterilgarda)

综合评分：8分

【风味颜色】

洁白度85%，口感清淡，无明显后味，香味一般，不够醇。

【打发时长】1分33秒

【打发效果】

比较容易打发，打发效果一般，体积有增大。

【稳定指数】

稳定性好。

【推荐使用】抹面，饼干，冰淇淋，饮料装饰，芝士，烹煮。

安佳(Anchor)

综合评分：7分

【风味颜色】

洁白度65%，奶味重，后味有点焦味，口感一般，略腥。

【打发时长】2分40秒

【打发效果】

比较难打发，打发体积有增大，效果硬挺，质地略疏松，容易打过。

【稳定指数】

稳定性差，容易化。

【推荐使用】冰淇淋，芝士蛋糕，饼干，烹煮。

欧登堡(Oldenburger)

综合评分：6.5分

【风味颜色】

洁白度60%，奶味略淡，略腥。

【打发时长】3分40秒

【打发......>>

1、蓝风车

蓝风车淡奶油，全称应该是蓝米吉风车淡奶油，英国原装进口，主要就是1L装，口碑一直不错。蓝风车淡奶油的含脂量达到了38%，这也是目前市面上能买到的含脂量最高的淡奶油。

2、爱乐薇

法国品牌，爱乐薇的超高温灭菌稀奶油有1L和200ML两种规格，纸盒包装，含脂量为35%，打发所需时间不算短，但是打发出来的奶油也比较硬挺，口感轻盈，奶味持久，适合作为蛋糕抹面。

3、总统

总统淡奶油的奶源来自法国布列塔尼地区，有500ML(红色调包装)和1L(蓝色调包装)两种规格，含脂量35.1%，打发时间较久，但打发完成后质地稀疏顺滑，适合作为抹面，裱花久置后颜色有变化，但稳定性还不错。

4、安佳

安佳于1886年在新西兰诞生，2013年首次登陆中国，隶属于恒天然集团，拥有130多年的悠久历史，产品种类比较多，纯牛奶、儿童牛奶、奶粉、黄油、淡奶油、芝士等产品。安佳淡奶油含脂量为35.5g/100mg，打发所需的时间较短，打发后稳定性强比较硬挺，适合用作蛋糕抹面。

5、伊利

伊利淡奶油目前只有1L的规格，含脂量达到了35%。伊利淡奶油质地轻盈，所需打发时间较长，打发后体积很大，颜色较白，表面光滑但质地较软，塑型效果不佳，更适合做蛋糕夹层和奶油夹心。