高级西餐厅应该用什么样的西餐刀叉餐具？
2024-01-29 04:11:12 | 进口网
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高级西餐厅应该用什么样的西餐刀叉餐具？
当你走进一家音乐优雅、烛光熠熠、大家说话轻声轻语的高大上西餐厅。面对餐桌上摆满的令人眼花缭乱的各种酒杯、好几套刀叉，此时服务员轻轻走过来，面带微笑冒出一句英文，这时你应该如何游刃有余的应对?
知味今天的文章就来谈谈在正式的西餐厅用餐时，需要讲究的一些基本的餐桌礼仪。可别小看这些，很多时候吃完一顿饭却不小心给人留下来粗俗失礼的印象，恰恰就是因为不注重这些细节。
首先，礼仪最重要的基础是不去引起别人的不适感觉，在“高大上”的西餐厅里冒冒失失和在“普通”的西餐厅里穷讲究都是让人不快的举动。餐厅的消费水准，是否需要预约，是否有着装要求以及其他客人的着装举止情况都可以帮你判断。其次，就是要有充满自信面带微笑临危不乱的姿态以及得体大方的着装，如果是女士的话，适当的上妆也是基本的礼仪。
接下来，就是西餐中最让人头疼(包括西方人自己)，但又让人倍有用餐优越感的繁冗的餐桌礼仪了：
餐具的摆放及使用须知
席位卡： 由主人摆放，如果写有你的名字，那随意换位置可不礼貌，而随意更换席位卡更是非常失礼的大忌讳。
餐巾：一般待东道主先拿餐巾，其他人再将餐巾折叠放在腿上;在与别人交谈前，一定要先用餐巾擦拭一下嘴。如果中途要离场，请将餐巾放在座椅上表示在场其他人和服务员你呆会还要回来，只有待用餐结束的时候，才将餐巾放回桌上。
面包盘&黄油刀： 将面包在面包盘一手撕下一小块，再扯成适宜入口的大小尺寸放入口里，如果要涂抹黄油或果酱，也要先将面包掰成小块再抹。
餐叉&餐刀：“自外向内”使用，一旦开始使用，就不要再将放回桌面上，不用时可以架在盘子上。
胡椒&盐: 即使您只要求了盐，一般胡椒和盐会一起上桌，可根据口味自行添加。
餐中需知
尽管大部分食物都不应当用手碰触，但以下的食物例外：
刀叉的摆放，其实是像服务生传达你是否依旧在吃或者是结束这盘菜的信号，将刀叉并排置于盘子里11点钟方向，就表示你已经用好这道菜，可以撤下去了。正餐餐厅里，如果不注意摆放，单单吃成光盘，服务员也不会给你上下道菜哦。
用餐结束时美式摆法叉子朝上，欧式摆法叉子朝下。
其他注意事项
若是私人餐会，入座时应以女士优先;而公事餐会时，则应让上司或长辈先入座;入座时从左侧入座。
刀叉、餐巾掉在地上时别随便趴到桌下捡回，应请服务员另外补给。
嘴里有东西时不要说话。
洗手盆一旦端上来，不可拧挤盆内的柠檬，也不可将两只手同时放入清洗 。
女士用餐前应先将口红擦掉，以免在杯或餐具上留下唇印，予人不洁之感。不要在座位上补妆，哪怕是用餐结束后。
抽烟最好在用餐后，等到饮用咖啡时才抽，实在要抽烟可以和同席的人示意后离桌。进口网
酒店用的西餐不锈钢刀叉品牌应该怎么选？
酒店用的餐具推荐采购比较有档次感的产品，特别是不锈钢刀叉品牌要选好的。好的品牌才会有好的出品，好的出品从外观设计、制作材料、做工工艺上都会比较出色。萨尔玛卡恩这个不锈钢刀叉品牌具有德国背书，由德国设计师设计外观，采用德国工艺标准制造，档次感和品质都能满足星级酒店的需求。萨尔玛卡恩品牌比较小众，但是性价比比较高。酒店用西餐不锈钢刀叉餐具，采购时要多对比设计和做工，很多品牌在餐叉叉子的镀金上做工质量不好，内侧往往很难镀金。
酒店西餐刀叉餐具有什么好用的牌子推荐？
常用的西餐刀叉餐具一般有牛扒刀、甜品刀、餐更、甜品更、餐叉、甜品叉等，都是用不锈钢材料做的。国内酒店用的不锈钢刀叉牌子一般有萨尔玛卡恩、帕尔玛这些。萨尔玛卡恩的西餐刀叉餐具不锈钢刀叉我之前用过，手感不错，设计上也比较有高级感，做工考究，像德国人的工艺要求。
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