牛排调料哪个牌子好？

牛排酱汁有数不尽数的种类，不过比较常见的酱汁有以下6种。

1.胡椒酱汁(PepperCorn Sauce)

胡椒酱汁是最经典、最完美的牛排搭配，由各种胡椒、青葱、

白兰地

及奶油熬制，口味略辛辣。胡椒的好坏直接决定了酱汁的成功与否。

2.蘑菇酱汁(Mushroom Sauce)

最百搭的牛排酱汁，适合几乎所有煎烤的肉类，由蘑菇、青葱及少许

雪莉酒

调配而成，口味鲜咸。

3.红葡萄酒酱汁(Red Wine reduction Sauce)

它是一种由炒熟的洋葱丁和蒜蓉，加上芥末、黄油、西芹以及红酒调配的一种酱汁，口感滑润又有回甘。

4.波米滋汁(Béarnaise Sauce)

一种法式酱料，由

蛋黄酱

、黄油、酒和各种香料调制而成。它有醇厚的蛋奶香味和绵密的口感。是另一种牛排酱汁--荷兰酱(hollandaise sauce)的法式

衍生品

。

5.

戴安娜

酱(Diane sauce)

这个酱汁是为了纪念打猎女神

黛安娜

，猎人们配制出了一种以蘑菇和胡椒搭配的辣酱油酱。它没有胡椒酱那么浓烈，是一种浓稠、舒缓的奶油酱口感，不但会给牛排强烈浓郁的香味，更会让肉尝起来鲜嫩多汁。

6.

阿根廷

香辣酱(Chimichurri sauce)

这个酱汁源自阿根廷，一个以牛排闻名的国家，酱汁的做法和食材的选择非常简单，把切碎的西芹、大蒜、

牛至

、酒醋和橄榄油混到一起，腌上一个小时，简单的东西碰撞出惊艳的味道。

扩展资料：

牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。

牛排熟度：

牛排有别于其他大部份熟食，牛排通常不会煮至全熟，而是可以以个人喜好调较生熟程度。生熟程度以奇数区分，主要分为：

1.全生牛排(Raw)：完全未经烹煮的生牛肉，这种做法只会用在某些菜式例如鞑靼牛肉、基特福(Kitfo，

埃塞俄比亚

菜肴)或生牛肉沙拉。

2.近生牛排(Blue)：正反两面在高温铁板上各加热30~60秒，目的是锁住牛排内湿润度，使外部肉质和内部生肉口产生口感差，外层便于挂汁，内层生肉保持原始肉味，再者视觉效果不会像吃生肉那么难接受

3.一分熟牛排(rare)：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。

4.三分熟牛排(medium rare)：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后 上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。(新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显，对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果)

5.五分熟牛排(medium)：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。

6.七分熟牛排(medium well)：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。

7.全熟牛排(well done)：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。

以下这些牌子的牛排调料质量都很好，是牛排调料的十大品牌：

1.李锦记牛排调料(十大牛排调料品牌,李锦记);

2.极美滋牛排调料(十大牛排调料品牌,极美滋);进口网

3.三岛牛排调料(十大牛排调料品牌,三岛);

4.特未浓牛排调料(十大牛排调料品牌,特未浓);

5.酷克壹佰牛排调料(十大牛排调料品牌,酷克壹佰)。

牛排十大品牌排在前列的是小牛凯西、豪客来、大希地、科尔沁、恒都、盛世经典、西捷、豪尚豪、斗牛士、华牧鲜。

1、小牛凯西

是一家专注于西餐美食和营养搭配的品牌，创立于2009年。牛肉采用2岁以下的小公牛，全程草饲无激素，肉嫩味更美。小牛凯西的菜品价格实惠，口感棒棒，是家庭牛排的首选品牌。

2、豪客来

以味道不错、微辣、送夹子等特点而受到广大消费者的喜爱。其独特的餐饮模式将传统文化与西餐相结合，打造出独具魅力的时尚连锁品牌。

3、大希地

是一家定位于冷冻食材半成品品牌的品牌，建立了自己的进口原料采购体系、产品研发以及加工链条，并建设了线上、线下健全的销售渠道。累计服务了全国超过300万家庭用户，影响了近1000万人的家庭。

4、科尔沁

品牌隶属于内蒙古科尔沁牛业股份有限公司，是著名的肉制品、牛肉干品牌。科尔沁的牛排选材考究，采用保鲜冷链物流配送，保证生鲜冷冻牛肉低温运输，确保品质。

5、恒都

品牌在京东生鲜牛肉类目销售第一，是京东牛羊肉类目的扛把子。恒都的牛排价格和品质都非常出色，与其他品牌相比具有较高的性价比。特别是对于口感嫩度要求不高，对价格敏感的人群来说，恒都绝对是一个不错的选择。

6、盛世经典

自2004年创立以来，一直致力于为消费者提供高质量的西式牛排套餐。通过创新的产品研发和优质的经营模式，盛世经典牛排在福州以及全国各地都受到了消费者的喜爱和认可。

7、西捷

是中国上海卫清食品有限公司旗下的品牌，专注于进口生鲜食材的开发和销售。其牛排以正宗原切牛排为主，肉质紧实，脂肪含量不高，并且经过多次回购，保持了较好的口感。

8、豪尚豪

以“豪尚豪”的品牌形象和优质的产品质量而闻名。豪尚豪牛排在市场上的知名度较高，得到了广大客户的认可。该品牌在广东地区有一定的影响力。

9、斗牛士

是斗牛士餐饮管理有限公司的品牌，成立于台湾，以只售卖牛排和猪排而闻名。斗牛士牛排的特点是初创时只售卖牛排和猪排，品牌定位为高档餐饮服务。

10、华牧鲜

是安格斯牛排的品牌，属于高端牛肉品种，四大神牛之一。致力于将牛排生活化，以自有商超终端网络为渠道，华牧鲜的牛排套餐采用原切牛排，不拼接，原汁原味。

以上内容参考：

百度百科-豪尚豪

以上内容参考：

百度百科-小牛凯西