西红柿的酸和什么醋接近?

醋排名前十品牌有：恒顺醋业、东湖醋、水塔SHUITA、紫林、宁化府、保宁醋、天立老醋、海天、千禾味业、李锦记LeeKumKee。

1、恒顺醋业

江苏恒顺醋业股份有限公司始创于1840年清道光年间。公司于1999年8月经股份制改造更为现名，2001年2月在上海证券交易所成功上市。恒顺源自佛家《华严经》︰恒顺众生;意为:永远顺随众生之善性所需。

2、东湖醋

东湖醋前身是明代“美和居”老醋坊，1957年申请“东湖”注册商标，“东湖”牌老陈醋，作为山西老陈醋的嫡系传人，以其酿造技艺和色、香、味俱佳的优良口质驰名中外。

3、水塔SHUITA

水塔始于1976年，知名度较高的食醋品牌，集原料基地、科研开发、制曲酿造、包装运输等于一体的大型企业，主营老陈醋、陈醋、风味醋等产品，拥有较大的生产规模，产品畅销全球多个国家和地区。

4、紫林

紫林成立于2000年，以酿造食醋为主导产业，以微生物发酵为核心技术的酿造行业高新技术企业，主要有酿造食醋、保健醋、风味醋、果醋、醋饮料、复合果汁饮料、酿造料酒等系列百余种产品。

5、宁化府

宁化府有上百年历史，山西名特产品之一，知名食醋品牌，其以甜、绵、酸、香浓等独特风味誉满全国，具有深厚文化底蕴的制醋企业。

6、保宁醋

保宁醋源于公元936年，中国四大名醋之一，国内调味品行业领域领先的生产营销企业，产品线涵盖醋、酱油、料酒、鸡精、味精、调味汁等系列。

7、天立老醋

天立老醋始于1665年，知名食醋品牌，全国知名调味品酿造企业，产品涵盖普通醋、精品醋、保健醋、专用醋、礼品醋、饮料、酱油等系列，形成高中低档并举、优新廉兼顾的体系，适合不同层次消费者需求。

8、海天进口网

海天创建于1955年，专业的调味品生产和营销企业，致力于用现代科研技术对传统酿造工艺的传承和创新，生产产品涵盖酱油、蚝油、酱、醋、料酒、调味汁、火锅底料等几大系列百余品种。

9、千禾味业

千禾味业始于1996年，国内知名调味品品牌，传承并创新古法酿造技艺，专业酿造高品质健康酱油、食醋、料酒等调味品的股份制企业，为消费者提供放心食品。

10、李锦记LeeKumKee

李锦记创建于1888年，香港百年中式酱料品牌，以工业化生产蚝油起家的酱料品牌，主要生产蚝油、酱油、辣椒酱、方便酱及XO酱等中式酱料产品。

冠以巴萨米克醋的醋瓶有四种：

1、ABTM：Aceto Balsamico Tradizionale di Modena(产于摩德纳的传统巴萨米克醋)

2、ABTRE：Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia(产于雷吉欧-埃米利亚的传统巴萨米克醋)

3、ABM：Aceto Balsamico di Modena(产于摩德纳的巴萨米克醋)

4、Aceto Balsamico(巴萨米克醋)。同属艾米利亚-罗马涅区的雷吉欧-埃米利亚(Reggio-Emilia)在中世纪都属于摩德纳公国。

现在根据DOP 法令保护下，传统巴萨米克醋仅限摩德纳、雷吉欧-埃米利亚这两地出产。因为巨大的利益让两地各自都成立各自的公会。摩德纳传统巴萨米克醋公会请名设计师乔 杰托-乔治亚罗(Giorgetto-Giugiaro)作为ABTM醋瓶的设计者，100ML的圆肚方底醋瓶便成了摩德纳传统巴萨米克醋的标志。等级上 分为十二年的白标和二十五年的深褐金标两种。

在西方据说醋是酿葡萄酒的附加产品，酿酒剩余的葡萄才将之酿成酒醋。传统的巴萨米克醋在酿制过程并未经过葡萄发酵成酒，因此是完全不含酒精成分的。而其口 味有些与上好的山西陈醋类似，果香浓郁，酸度柔和但不刺激。由于传统巴萨米克醋是要经历多年的酿造，因此装醋的瓶口会加装一个细玻璃滴嘴，以确保瓶中倒出 的醋是以“滴”为标准而不浪费。

意大利红醋、法国葡萄酒醋等。

意大利红醋是一种颜色深红的果醋，味道略带甜味，口感浓郁。它具有一定的酸味，与西红柿的酸味较为接近;

法国葡萄酒醋是一种果醋，以葡萄酒为基础，经过长时间的陈酿而成。它的口感醇厚，酸味适中，与西红柿的酸味较为接近。