蛋糕进口原料都有什么品牌 烘焙原料品牌十大排名，哪个牌子最好？

导语READ烘焙原料行业市场品牌众多，产品质量不同的品牌差异比较大，消费者在选购时可能会面临选择难题，不知道该买什么牌子好。烘焙原料到底该如何选购?烘焙原料什么品牌好?什么更值得买呢?通过由CNPP提供的品牌数据支持，懂视网小编精心整理得出部份值得买的烘焙原料品牌，同时提供相关的烘焙原料选购技巧，给你提供参考，助你挑选到称心如意的烘焙原料品牌产品!烘焙原料什么牌子好?烘焙原料品牌推荐行业推荐品牌安琪酵母Angel安琪食品成立于1986年，知名调味品品牌，于2000年在上交所上市(股票代码：600298)，专业从事酵母、酵母衍生物及相关生物制品经营的企业。公司在国内外拥有十多个工厂，其酵母类产品总产能超过27万吨，产品销往欧洲、美洲、澳洲、非洲、亚洲等150多个国家和地区。安佳Anchor安佳创始于1886年新西兰，隶属于恒天然集团旗下，全球知名乳制品生产企业，为全球超过50个国家的餐饮业者提供产品与解决方案。安佳在全球生产和销售500多种不同的产品，致力于研发及生产各种高品质的乳制品以满足大众和专业市场的需求，其业务覆盖消费品牌以及餐饮服务等多个领域。Nestle雀巢雀巢始于1866年，是世界知名的食品饮料公司，业务遍布全球一百多个国家和地区。雀巢以婴儿麦片产品起家，生产巧克力棒和速溶咖啡闻名，在中国已拥有多家工厂、研发中心和创新中心、食品安全研究院、奶牛养殖培训中心和雀巢咖啡中心。PRESIDENT总统总统牌隶属于法国大型乳制品制造商Lactalis集团旗下，品牌创建于1968年，是法国具代表性的奶制品品牌，旗下产品种类达400多种。总统旗下产品畅销全球150多个国家，并于1998年开始向中国市场提供牛奶、奶油、黄油、天然奶酪等乳制品。金像牌GoldenStatue金像是香港南顺集团旗下知名面粉品牌，成立于1959年，全球知名的专用面粉生产基地，产品包括面包专用粉、面条专用粉、糕点专用粉、月饼专用粉、预拌粉系列及面包改良剂等品类。金像面粉一直稳踞香港高级面包粉市场的主导地位，为全港金像牌一千多个面包粉用家提供优质面粉及专用的技术服务。Saf-instant燕子燕子是乐斯福旗下烘焙辅料品牌，创建于1973年。乐斯福是源自法国北部具有一百多年历史的家族企业，为全世界提供烘焙、营养健康、调味品等产品以及解决方案，产品系列包括烘焙和面点酵母、面包和馒头改良剂。乐斯福集团现已在全球拥有超过35家生产基地以及众多的销售及经销商网点。太古糖Taikoo太古食品为太古集团旗下的公司，其根源可追溯至1881年太古糖业的成立，糖类市场知名企业，因其食品的质量和创新而广受赞誉。营销各类优质的糖类、茶类及其他包装调味产品，在太古糖业旗下经营三家包装厂，“太古糖”产品目前在东南亚、中东和北美等地区均有销售。Millac蓝米吉俗称蓝风车，是源自英国北爱尔兰的优质淡奶油品牌，属于湖畔乳业下的Pritcchtts产品线，囊括了所有的乳制品。蓝米吉的奶油产品主打专业用途，乳脂含量较高，独具浓郁的奶油香味，在西点界以纯正香浓的风味获得了较高的评价，旗下客户遍布全球60多个国家。Elle&Vire爱乐薇爱乐薇创建于1945年，以奶油、黄油、奶酪及乳制甜品等系列产品为主打的法国乳制品品牌，出口至五大洲共120多个国家和地区，在中国的经销商是西诺迪斯食品公司，进口销售爱乐薇的超高温灭菌稀奶油、通用奶油、马斯卡波尼稀奶油以及黄油、奶酪等产品。更多烘焙原料品牌推荐>>烘焙原料在哪买比较好烘焙原料品牌店铺买什么安佳黄油&奶酪自营旗舰店安佳黄油&奶酪自营旗舰店主要销售品牌的黄油、奶油、奶酪等产品，店铺致力于为消费者提供品质的商品、满意的服务，用真诚和热情来赢取顾...关注度：579安琪烘焙品牌自营旗舰店安琪烘焙品牌自营旗舰店主要销售品牌的烧烤配料、烘培辅料、厨房调料等产品，店铺致力于为消费者提供品质的商品、满意的服务，用真诚和热...关注度：242乐斯福(LESAFFRE)自营旗舰店乐斯福(LESAFFRE)自营旗舰店主要销售品牌的面点、酵母、师傅改良剂等产品，店铺致力于为消费者提供品质的商品、满意的服务，用...关注度：81金像牌自营旗舰店金像牌自营旗舰店主要销售品牌的面粉、高筋面粉、低筋面粉等产品，店铺致力于为消费者提供品质的商品、满意的服务，用真诚和热情来赢取顾...关注度：193总统(PRESIDENT)自营旗舰店总统(PRESIDENT)自营旗舰店主要销售品牌的奶油、黄油、奶酪等产品，店铺致力于为消费者提供品质的商品、满意的服务，用真诚和...关注度：237太古调味自营旗舰店太古调味自营旗舰店主要销售品牌的白砂糖、冰糖、红糖等产品，店铺致力于为消费者提供品质的商品、满意的服务，用真诚和热情来赢取顾客良...关注度：371古船面粉自营旗舰店古船面粉自营旗舰店主要销售品牌的小麦粉、面包粉、饺子粉等产品，店铺致力于为消费者提供品质的商品、满意的服务，用真诚和热情来赢取顾...关注度：1840雀巢咖啡自营官方旗舰店雀巢咖啡自营官方旗舰店主要销售品牌的速溶咖啡、咖啡伴侣、黑咖啡等产品，店铺致力于为消费者提供品质的商品、满意的服务，用真诚和热情...关注度：1762新良面粉自营旗舰店新良面粉自营旗舰店主要销售品牌的全麦面粉、面包粉、蛋糕粉等产品，店铺致力于为消费者提供品质的商品、满意的服务，用真诚和热情来赢取...关注度：415烘焙原料选购技巧烘焙原料选购注意事项烘焙原料种类

1、面粉类烘焙原料

高筋面粉：高筋面粉是指面粉的蛋白质含量平均为13%，蛋白质含量高，因此筋度强。常用来制作：甜面包、花式面包各种土司等。

中筋面粉：中筋面粉的蛋白质含量平均为11%左右，它是常用来制作馒头、饺子的普通面粉。

低筋面粉：蛋白含量平均8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干等。

2、糖类烘焙原料

白砂糖：南方的白砂糖多为甘蔗提取，颗粒比较粗，北方则会从甜菜中提取糖。

糖粉类：糖粉为洁白的粉末状糖类，颗粒非常细，同时约有3~10%左右的淀粉混合物(一般为玉米粉)，有防潮及防止糖粒纠结的作用。

3、辅助烘焙粉

泡打粉：泡打粉是一种复合疏松剂，又称为发泡粉和发酵粉，在烘焙里主要用作蛋糕的膨松剂来使用。

酵母：西式面包、中式馒头等，均会使用酵母作为膨松剂。干酵母颗粒小，发酵速度快。常用作重糖、重油面包及甜面点等。

烘焙原料选购

糖类：买砂糖的要点是选干燥而颗粒细腻的白砂糖，对于新手来说，在满足前两项后买便宜的就好。

油类：黄油和淡奶油选购有几个关键的决定因素：脂肪含量、奶源品质和原料。一般脂肪含量在80%左右黄油，在38%及以上的淡奶油，其奶香和风味也就更加的浓郁，在这个比例下，再去选择像新西兰，日本这样的奶源产地，在对比好后选择最低价格买就OK!

奶类：烘焙中提到的牛奶，一般都是指全脂纯牛奶。各种烘焙原料品牌的全脂牛奶都可以使用。鲜奶油的品牌很多，一般可以参考它的脂肪含量，通常在30%~38%，越高越好。

粉类：烘焙中常见的粉是高中低三大筋度的面粉。面粉的配料都是小麦粉，从配料上无法区分，选择烘焙专用的面粉，可以为成品提示一个等级。

烘焙原料知识课堂>>

买食用油什么牌子好买芥末什么牌子好买挂面什么牌子好买椒盐什么牌子好买鱼露什么牌子好买食盐什么牌子好买酸奶发酵剂什么牌子好买小苏打什么牌子好买酵母什么牌子好买甜面酱什么牌子好买辣椒面什么牌子好买辣椒油什么牌子好买酒曲什么牌子好买冰糖什么牌子好买黄油什么牌子好结语选购烘焙原料时千万不要因为价格便宜，而盲目跟从购买，选择比较有知名度的品牌，不仅品质有保证，售后服务也有保障。当然追求品牌的东西不一定就是追求价格的昂贵，不同的经济水平我们可以选择不同价位的名牌产品。选择网购商品的朋友要认准品牌的旗舰店铺，这样子才能做到万无一失。

首先，先分享一下乳制品类：

1、淡奶油：

蓝风车(口感最清爽，乳脂含量38%，推荐);缺点是进口商品，到国内一般我们只能买到只剩一个月左右保质期的。建议随买随用。

另外常用的品牌有安佳、铁塔、总统，都可以顺利打发，这几个品牌都是进口的。到国内了，保质期剩下都不会很长，一定不要囤，一瓶一瓶买即可。不推荐雀巢，不少伙伴反馈不太好打发。

规格方面：蓝风车、安佳、铁塔、总统都有1L大包装的，适合常用的伙伴。安佳、总统也有小包装的，安佳是250ml，总统200ml，用的不多的可以选用小包装的。进口网

储存方式：冷藏保存，一定不要冷冻，否则就无法打发了。如果有伙伴说有冷冻的奶油，那是植物奶油，有反式脂肪酸的隐患，不建议食用。

2、黄油：我常用的品牌是总统和安佳。总统是发酵黄油，安佳是普通动物黄油。

规格方面：总统的有200g、500g的黄油块，还有250g的黄油卷。安佳是227g、454g两个规格。

储存方式：总统是冷藏保存，安佳是冷冻保存。

3、芝士类：

我们常用的有奶油芝士、马斯卡彭芝士、马苏里拉芝士这几种。

顺便分享一下其他的烘焙材料品牌。

面粉类：

大众品牌 新良，日常必用，品质比较值得信赖，价格不贵。贵一点的，金像;皇后;如果说低筋面粉的选择上要求不是太高，那么高筋面粉则要求高一点，新良黑金系列，金像，王后都是不错的。

糖粉/细砂糖：舒可曼、太古、韩国TS幼砂糖(包装比较大30kg)，家用前面两种都可以。

可可粉：法芙娜、好时(法芙娜颜色很正，做出来效果也很好，唯一的缺点就是贵)

巧克力：法芙娜、嘉利宝(法芙娜价格较高，两者都是烘焙巧克力)

抹茶粉：宇治丸久小山园 若竹(之前尝试过很多国产抹茶，主要是颜色不太满意，现在这款出国产的了)。

焙乐道是烘焙原料排名第一的品牌，世界上第一款面包改良剂就是焙乐道集团生产的。早在20世纪30年代，焙乐道就秉持健康、乐活的理念，投入到烘焙原材料的生产中。并经过数十年的经验积累，于1975年推出突破性S500面包改良剂。到20世纪90年代末，焙乐道已经成为业内唯一一家能完全自主生产用于制作高性能改良剂或面包、蛋糕预拌粉的烘焙原料公司。 经过一百年的发展，焙乐道已经成为一家营业额超过20亿欧元的跨国集团，焙乐道集团生产的面包改良剂、蛋糕预拌粉、巧克力等烘焙原料，远销全球一百多个国家，服务对象面向全世界，既有手工面包制造者，也有超市零售商、餐饮和工业客户。还不明白自己百度下。